Как приготовить огуречный соус

Так уж повелось, что у нас в качестве соуса к различным блюдам чаще всего используют майонез, который не очень подходит для здорового питания. Летом, в жару, особенно хочется чего-нибудь полегче.

© DepositPhotos

Предлагаем приготовить вкусный, легкий и летний сметанный соус, очень напоминающий традиционный греческий соус цацики, или дзадзики.

Огуречный соус

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 крупный огурец
• 3 зубчика чеснока
• 1 ч. л. лимонного сока
• 200 мл сметаны 15%-й жирности
• пучок укропа
• соль и перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Очисти и натри на мелкой терке огурец. Отожми из него лишнюю жидкость через сито.
   
2. Мелко нарежь укроп и добавь его к сметане.
   
3. Натри на мелкой терке чеснок и отправь его к сметане и укропу.
   
4. Смешай огурцы со сметаной. Посоли, полей лимонным соком и всё тщательно перемешай.
   
5. Переложи в соусницу, укрась зеленью и подавай к столу.
6. Вот и всё приготовление! Огуречный соус с чесноком готов.
   © DepositPhotos
7. Приятного аппетита!

Если заменить сметану густым йогуртом без вкусовых добавок, то получится популярный греческий соус дзадзики. В него добавляют немного оливкового масла и лимонный сок.

Огуречно-сметанный соус используется как соус-дип к хлебу или овощам. Также его часто подают к мясным блюдам, например к гирос или сувлаки, или к жареной рыбе.

Сметанным соусом можно поливать свежеприготовленные спагетти (пасту) или просто мазать его на поджаренные хрустящие гренки. Греки утверждают, что этот соус придает силы и награждает отменным здоровьем.

Источник