Как приготовить тесто для пельменей
Тесто для пельменей имеет более десятка вариантов приготовления. Его делают с водой, молоком, кефиром, добавляют сливочное масло, даже заваривают кипятком.
«Так Просто!» расскажет, как приготовить тесто для пельменей мягким и эластичным, и чтобы оно не разваривалось после заморозки при варке пельмешек.
Эластичное тесто для пельменей
Ингредиенты
- 4 ст. муки
- 3/4 ст. теплой воды
- 1/4 ст. подсолнечного масла
- 2 яйца
- 1 ч. л. соли
Приготовление
- Насыпь в миску 4 стакана просеянной муки.
- Посоли муку и сделай в ней углубление.
- Набери в стакан 3/4 воды и добавь в него 1/4 растительного масла. Важным условием является точное соблюдение пропорций. Поэтому емкость, которой ты будешь измерять муку и воду, должна быть одной и той же.
- Влей воду с маслом в муку и перемешай массу до однородной консистенции. Вода должна быть теплой, но это не должен быть кипяток!
- В отдельной посуде взболтай вилкой яйца, чтобы белок с желтком смешались, вылей смесь в тесто и начни его перемешивать.
- Если пропорции соблюдены правильно, то муку добавлять не придется. Через минуту вымешивания тесто станет однородным.
- Положи его в пакет, и через полчаса у тебя получится отличное тесто для пельменей, вареников, чебуреков.
При таких пропорциях готовое тесто для пельменей выходит идеальным по консистенции. Растительное масло придает ему эластичность, в результате оно легко раскатывается и не рвется. Можно делать тонкие лепешки (даже прозрачные).
Это тесто удобно еще и тем, что его можно раскатывать без муки. Оно не прилипает к рукам, столу и скалке. Пельмени получаются нежными и очень вкусными.
Этот простой рецепт дрожжевого теста — настоящая палочка-выручалочка для начинающей хозяйки. Всего час — и на столе вас ждут ароматные пирожки или мягкие булочки с начинкой.
С удовольствием делимся с тобой секретом легкого и быстрого в приготовлении теста для домашнего рулета! Тебе потребуется минимум затрат и всего лишь 20 минут свободного времени.