Александр Усс принял участие в фестивале «Енисейская уха»
Это один из немногих Красноярских праздников, который стал символом нашего Красноярского края! он в полной мере соответствует духу всех людей живущих на Енисейских берегах, отражает наше отношение к кормилице, могучему Енисею, который несет нас вперед по жизни, делает крутые повороты. Но поит и кормит.
Александр Усс, врио губернатора Красноярского края
По традиции главный конкурс праздника — на лучшую и самую вкусную уху! Сварить наваристый суп в этом году вызвались больше десятка команд, среди них Енисейцы, уховары из сёл Анциферово, Чалбышево, Плотбище и многих других соседних территорий. Причем, на приготовление блюда даётся только час! Чтобы все успеть, многие приехали на рассвете.
Мы с шести утра привезли рыбака, Нина Афанасьевна, она наловила 23 рыбки, и получила приз! А мы наварили ухи, уже одну партию продали и теперь стартуем! у нас сварен бульон, на рыбке мелкой, головы и плавнички щуки, и я бросаю морковь, потом уже будет у нас кусочки щуки» всё, зелень, лук.
Любовь Чернова, участница из села Чалбышево
У каждого свой особый рецепт! Причём, конкурсанты делают всё максимально секретно! Татьяна Щербакова — уверена, победа за ней! Ведь вкуснее супа по рецепту ещё ее прабабушки, она не пробовала! Кстати, уха, так и называется — царская, ну и антураж на полевой кухне соответствующий, даже повар в короне.
Первый то у нас бульон ерши караси, и окуньки. Второй щучки, а третий уже стерлядочка, все это дело припорошили нашими пряностями, пшенка то дает такой вкус сливочный, вкусный и вот посмотрите, что у нас получилось, красота, вкуснятина!
Татьяна Щербакова, участница из села Плотбище
Действительно, на празднике «Енисейской ухи» уж точно никто не остался голодным! Гости с удовольствием дегустировали блюда. И даже те, кто не любит рыбу, на удивление остались довольны.
Атмосфера, очень заряжающая энергией, позитивом, и уху попробовала тоже в подворье Чалбышево, с малой родины, вкусно, классно!» Больше десятка самых разных подворий также представили своё рыбное меню. Столы ломились от изобилия. А где хлеб, там и зрелища! Команда из посёлка Подтёсова прямо устроила настоящий футбольный батл. И меню было предложено соответствующее.
Идею разрабатывали, как только начался чемпионат мира! Мы предлагаем для начала стадион Черчесова, в виде пирога, в его команде тарталетки от Акинфеева, мятч Дзюбо, футболка Черышева, закуска Игнашевича.
Татьяна Петрусева, участница из поселка Подтёсова
Традиционно на «Енисейской ухе» свою продукцию предлагают и местные рыбаки. Не купить хотя бы маленькую щучку, было просто невозможно!
На празднике можно не только поесть вкуснейшей ухи на свежем воздухе, но и скупить всё многообразие местной рыбы, здесь есть щука, налим, язь, окунь, в любом виде! Жареная, соленая, копченая.
В следующем году состоится 10-ый юбилейный праздник Енисейской ухи! Организаторы обещают, гуляния будут по-настоящему масштабными.
Анжелика Александрова