В Глубоковском районе Восточного Казахстана крестьянское хозяйство налаживает производство козьего сыра

Глава крестьянского хозяйства «Агайын и К» Архат Тюркумбаев из Восточного Казахстана арендовал и задействовал простаивающую сыроварню, и сейчас делает ставку на производство козьего сыра. Об этом передает atameken.kz.

Согласно информации, проект «Организация переработки козьего молока и производства сыра» вошел в число 35-ти одобренных бизнес-идей и инновационных проектов на предоставление гранта по программе «Дорожная карта бизнеса 2020». На помощь от государства в размере 3 млн. тенге предприниматель планирует закупить молочных коз и доильное оборудование.

Как говорится в сообщении, сыроварением Архат Тюркумбаев занялся сравнительно недавно, арендовав и запустив простаивающий цех по производству сыра в селе Быструха. На предприятии сейчас производят продукцию только из коровьего молока, закупаемого у населения. За один квартал, по словам руководителя КХ, пока перерабатывается 25 тонн молока. Учитывая, что с тонны молока производится 120 кг сыра, в общем итоге получается 3 тонны сыра. Отмечается, что в основном здесь производят сыр «Сулугуни» и брынзу. Дистрибьютеры закупают «Сулугуни» по цене 1950 тенге за килограмм. Продукция реализуется в торговых точках Усть-Каменогорска. Теперь ассортимент планируют пополнить козьим сыром.

«Мы изучили рынок, провели мониторинг. И выяснили, что козий сыр пользуется спросом. Это дорогой, но полезный продукт. У населения практически коз нет. Стоимость козьего сыра варьируется в пределах 3,5-4 тысяч тенге за килограмм», — рассказал Архат Тюркубаев.