Рецепт от тетюшанки
Рецептом торта «Восхищение» поделилась тетюшанка Елена Емельянова.
Для бисквита 5 яичных белков взбить миксером до увеличения массы, всыпать стакан сахарного песка, также взбить. В полученную массу добавить желтки, пакетик разрыхлителя и все тщательно еще раз взбить.
Дно формы для выпекания смазываем растительным маслом, всю форму смазывать не нужно! Затем вливаем в нее полученную массу и отправляем в духовку на 40-45 минут. При этом первые 30 минут ее не открываем, чтобы бисквит хорошо поднялся. Пока он теплый, разрезаем на коржи, можно леской или острым ножом.
Для крема взбиваем сметану 20% жирности с пакетом сахарной пудры. При желании в него можно добавить мелко порезанные консервированные персики. Если вам нравятся хорошо пропитанные коржи, промочите их оставшимся от фруктов сахарным сиропом. Верхний корж украшаем по вашему желанию и фантазии. Приятного аппетита!