Кобылкину показали, как на Ямале производят новый вид консервов — из осетра

Губернатор Ямала Дмитрий Кобылкин побывал на рыболовецкой артели Орион , которая в этом году начала выпускать новый деликатесный эксклюзива - консервированную осетрину. Как рассказал главе региона директор предприятия Олег Мамеев, сырьё для нового вида консервов приобретается на салехардской осетровой ферме. История артели началась в 2008 году, когда по конкурсу были выиграны три рыбопромысловых участка на правах аренды на 20 лет. Сейчас прорабатываются вопросы по поставке ямальской продукции торговым представителям из Москвы и возможности выхода на рынки Екатеринбурга и Тюмени. В ближайших планах - запустить цех полуфабрикатов, в котором будут выпускаться пельмени, котлеты и прочая продукция. В 2018 году Орион запустил в Салехарде выпуск консервной продукции, которая уже продаётся в магазинах окружной столицы, Лабытнанги, посёлках Приуральского района, а также в ХМАО. В смену выпускается до 1 тыс. банок консервов - как из частиковых, так и из сиговых рыб, заправки используются традиционные и без искусственных добавок - растительное масло и томатный соус. Всего же артель выпускает около 200 видов готовой продукции - помимо консервов ещё и пресервы, полуфабрикаты, копчёную и вяленую рыбу. В штате предприятия работает 27 человек, примерно столько же задействовано в сезон рыбодобычи. Основной вылов Ориона приходится на летнюю путину, начиная с июня. Рыба хранится в собственном холодильном оборудовании. Свои производственные потребности по переработке рыбы Орион на 95% обеспечивает собственным уловом. Компания в числе прочих имеет возможность пользоваться окружной поддержкой для развития производства. Грантовая поддержка в регионе осуществляется по ряду критериев, среди которых - стимулирование развития малого и среднего предпринимательства, поддержка отдельных принципиально важных для региона отраслей экономики, связанных с поддержкой коренных малочисленных народов Севера, обеспечением продовольственной безопасности и другими направлениями. Финансирование ямальского сельского хозяйства происходит, в основном, за счёт средств окружного бюджета; установленный предельный уровень софинансирования расходов из федерального бюджета на 2018 год в 14% - один из самых низких в стране. До поездки на предприятие губернатор Кобылкин в Салехарде расширенное заседание по вопросам состояния рыбной отрасли и перспектив развития аквакультуры, по итогам которого были даны конкретные поручения. Рабочей группе необходимо в кратчайшие сроки разработать и представить программу развития аквакультуры до 2025 года; совместно с научными институтами провести масштабные исследования действующих водных биоресурсов в реке Обь, Обской и Тазовской губах; оценить влияние на биосистему ледокольных проходов; сформировать запрос для грантовой поддержки предприятиям для обновления промыслового флота. Кроме того, Кобылкин поручил провести в ближайшее время ещё одно отраслевое совещание - совместно с правоохранительными органами. Планируется рассмотреть тему ужесточения контроля на водоёмах против незаконного лова, а также для проверки рыбного рынка сбыта на территории Ямала. Два года на Ямале отмечается высокий уровень рыбодобычи. В 2016 году объём вылова составил 10 тыс. тонн, в 2017-м - 10,4 тыс. тонн. За первый месяц 2018 года в округе уже добыто 400 тонн рыбы. Объёмы рыбопереработки в 2017 году достигли 12 тыс. тонн, в том числе выпущено около 900 тонн рыбных консервов, что на 200 с лишним тонн больше, чем в 2016 году.