Эксперты сообщили, где в Петербурге опасно есть роллы

Эксперты из центра контроля качества (ЦКК) проверили несколько заведений Петербурга и сообщили, где опасно есть роллы.

На проверку взяли девять образцов из разных заведений. Из них треть была ненадлежащего качества.

Опасными для здоровья оказались роллы из магазина «Лэнд» и сервиса доставки «2 берега»: в них были обнаружены колиформы – группы бактерий кишечной палочки. В «Филадельфии» из «Суши Сити» нашли не только палочку, но и превышение показателей факультативно-анаэробных и мезофильных аэробных бактерий. 

Роллы из «Евразии», «Окея», «TokioCity», «KillFish Discount Bar» и «СушиWok» прошли проверку качества. 

В ЦКК объяснили, почему где-то продукция хорошая, а где-то – опасная для здоровья. Это происходит из-за того, что часто по халатности сотрудников рыба не проходит термическую обработку и часто подается в сыром виде. Кроме того, приготовление роллов – это ручной труд, и при несоблюдении санитарных норм есть риск занести в еду инфекцию, опасную для здоровья.