Как заменить недостающий ингредиент и при этом не испортить блюдо

Мы ни за что не поверим, что человек, который регулярно стоит у плиты, никогда не сталкивался с проблемой отсутствия необходимого ингредиента во время готовки, особенно если желание приготовить что-нибудь вкусненькое пришло спонтанно. Однако если такая оплошность произошла не стоит опускать руки и выбрасывать всё в мусорное ведро, ведь даже из такой непростой ситуации есть выход.  Предлагаем вам узнать, чем заменить недостающий продукт и при этом не испортить блюдо.

 

Сыр

Наверняка вы уже не раз забывали купить сыр «Маскарпоне», собираясь испечь роскошный чизкейк. Опытные хозяйки умело заменяют его смесью из жирных сливок с домашним творогом. Обязательно используйте блендер: в противном случае готовый десерт может быть испорчен нежелательными комочками или получиться слишком творожистым.

Фету для греческого салата можно заменить малосоленой брынзой, а любые блюда, в которых в качестве обязательно ингредиента указан пармезан, едва ли станут хуже, если вы замените этот сыр любым другим твердым и соленым.

 

Сгущенное молоко

Вместо сгущенного молока для ваших блюд вполне сгодятся и сливки — главное, чтобы они были с достаточно большой жирностью.

Стакан сгущенного молока компенсируется стаканом жирных сладких сливок, а если вы боитесь, что получится недостаточно сладко — добавьте немного сахара.

 

Сметана

В зависимости от конкретного рецепта один стакан сметаны заменяется как стаканом простого йогурта, так и смесью из стакана очень густых сливок и ложки все того же …