Вместе дело идет легче

Как благодаря объединению ресурсов и господдержке сельская кооперация становится драйвером роста агропромышленного комплекса края

Сделать ставку на экологически чистые продукты с коротким сроком хранения, отказаться от «химии» ради качества — смелый шаг с учетом жесткой конкуренции. Но в одиночку его не осилить. Решение есть в кооперации. Это позволяет мелким производителям «собрать в единый кулак» материальные и организационные ресурсы, выстроив полный цикл, от поля до прилавка.

Грант как трамплин

На Кубани выстроена четкая система поддержки сельхозкооперации. Начинающие кооперативы получают гранты на запуск бизнеса, а действующим компенсируют часть затрат на развитие производственной базы. Это уже приносит заметный эффект: если в 2017-м в крае работали всего 75 кооперативов, то к 2024 году их число превысили 160. Причем только за 2024 год в регионе было зарегистрировано пять новых объединений.

Однако главное — не количество, а экономическая отдача. С 2017 года объем продукции, реализованной кооперативами, вырос в 2,7 раза и превысил 2 миллиарда рублей. Создание объединений мелких производителей позволило также организовать около 500 новых рабочих мест на селе. В результате вчерашние индивидуальные фермеры превратились в игроков, с которыми считаются торговые сети.

Сделано на Кубани

Цифры убедительны, но живые примеры нагляднее. Один из них — кооператив «Солнечный круг» из Горячего Ключа. В 2018 году он получил грант по краевой программе развития сельского хозяйства в размере 31 миллиона рублей. Эти средства стали фундаментом для современного производства.

На полученные деньги закупили оборудование для приема, охлаждения и полного цикла переработки молока. Сегодня цех перерабатывает 750 тонн в год, превращая его в 730 тонн готовой продукции. Ассортимент широк: цельное молоко, кефир, творог разной жирности, сметана, сливки, мягкие сыры и даже масло 82,5% жирности.

Продукцию можно найти не только в фирменных магазинах, но и на полках торговых сетей Краснодарского края. С 2019 года ее качество подтверждается знаком «Сделано на Кубани», что для покупателей является гарантией натуральности.

Цифры

• 50,6 млн руб. составил объем субсидий на возмещение затрат по развитию материально-технической базы кооперативов в 2025 году.
• >20 кооперативов суммарно получили свыше 50 миллионов рублей с 2020 по 2024 год.

Лучше заграничного

Региональный знак качества, собственная сыроварня, роботизированная ферма — все это есть в сельхозкооперативе «Сырные истории» из Абинского района. Его история началась еще в 2007 году, когда 11 хозяев (фермеры и владельцы ЛПХ) решили объединиться, чтобы вместе идти к успеху. Почти 10 лет назад кооператив занялся переработкой молока в селе Варнавинском.

Руководит предприятием Анастасия Пискунова. В сельхозбизнесе она не новичок: родители занимались растениеводством, приобщили к делу. Сыроварение возникло поначалу «из интереса», как говорит сама фермер, а потом превратилось в дело всей жизни — в бизнес и творчество одновременно. Точкой отсчета стала любовь к благородным европейским сырам с многовековой историей. Захотелось попробовать — получится ли создать что-то подобное. Получилось! И даже намного лучше заграничного. На всех этапах пути опирались на помощь краевых властей.

— Мерами поддержки мы пользовались довольно часто, и они очень помогли. Собственно говоря, с помощью господдержки мы и построили ферму, получили на это грант — 25 миллионов, — отметила Пискунова.

В 2019 году кооператив стал обладателем гранта на развитие материально-технической базы в размере 10,5 миллиона рублей. Средства пошли на закупку и монтаж оборудования для переработки молока. Создали цех, обучили сотрудника, отправили его в Москву набираться опыта.

— Нас интересовали итальянские сыры, на них мы специализировались, итальянцы поделились технологиями. Затем целый год совершенствовали свое мастерство. Доводили до идеала свои мягкие сыры — буррату, моцареллу. Ну и выдерживали сыры твердые. Камеру для вызревания купили сразу же, как получили грант. Собственно, вот так и началась наша сырная история, — поделилась Анастасия.

Кстати

Программа грантовой поддержки для новичков, инициированная губернатором Вениамином Кондратьевым в 2017 году, позволяет кооперативам со стажем до года получить до 30 миллионов рублей на развитие. Условия софинансирования — 90/10%. В 2025 году на гранты для начинающих кооперативов было предусмотрено 110 миллионов рублей.

То самое молоко

Доить буренок помогает умная техника. Животные подходят к специальному аппарату. На шеях висит специальный чип. Оборудование считывает его и определяет, начинать ли дойку. Причем аппарат подстраивается под каждую корову, даже имя ее знает. Если все в порядке с качеством, молоковоз доставляет сырье прямиком на сыроварню. На ферму закупали коров породы монбельярд. Их вывели специально для производства сыра. Только эти животные дают молоко с нужным содержанием белка и жира. В той консистенции, для которой не требуется никаких дополнительных добавок.

Сейчас на ферме 250 голов КРС. 450 тонн молока в год здесь превращают не только в сыры, но и кефир, йогурты, другие продукты.

Кооператив плюс господдержка

«Сырные истории» — не только производство, но еще и точка притяжения. В фирменных магазинах продукцию кооператива разбирают покупатели, для туристов придумали агротур. Заглянуть за кулисы сыроварения, пройтись по прохладному хранилищу, продегустировать свежайший ломтик — такие экскурсии становятся все популярнее.

Так, в 2025 году на ферме встретили более 400 гостей: семьи, школьников, малышей из детсадов и даже проф-союзные коллективы.

Завершая нашу встречу, Анастасия Пискунова рассказала:

— Помимо грантов мы получали субсидии на приобретение поголовья, пользовались кредитами по сниженной льготной ставке в 2%. К тому же стали победителями конкурса «Сделано на Кубани», благодаря чему тоже появились льготы. Господдержка нам всегда очень помогает. А кооператив — очень удобный и эффективный вариант сельхозпроизводства, в том числе в части получения госпомощи, когда она потребуется.

Наталья Львова.