Что сделать из зеленых помидоров

Жареные зеленые помидоры. Помидоры промыть, нарезать на ломтики толщиной в 1 см. В миске взбить яйца при помощи венчика или миксера. Окунуть помидоры в яйца, запанировать в сухарях. Обжарить помидоры на разогретой сковороде в сочетании со сливочным маслом до образования золотистой корочки. Для приготовления соуса добавить муку в оставшееся на сковороде сливочное масло, влить сливки и готовить, пока соус не загустеет, не прекращая помешивание. Посолить и поперчить соус по вкусу.

У нас частный дом с небольшим участком. Я не большой любитель огородных дел, но небольшое количество овощей и ягод мы все же выращиваем. Каждый год я сажаю помидоры, которым, почему-то, совершенно не нравится на нашем участке. остается очень много недозревших плодов, которым приходится искать применение.

Первое время я даже не задумывалась о том, что зеленые помидоры годятся для приготовления блюд, и просто их выбрасывала. Это увидела подруга и возмутилась, зачем же я выбрасываю помидоры. Оказалось, что она готовит из них салаты и фарширует.

По ее совету и рекомендациям, решила и я пустить не дозревшие плоды в дело. Я решила приготовить фаршированные помидоры. Начинку использовала, как для голубцов: рис с фаршем и морковно-луковой зажаркой.

Из помидорок я удалила сердцевину, наполнила начинкой, сложила в кастрюлю с толстыми стенками и залила соусом: водой с томатной пастой и сметанкой. Добавила лавровый лист и душистый перец и тушила около 30 минут.

Получилось очень вкусно! Благодаря тому, что помидоры не дозревшие (не такие мягкие, как сочные красные помидорки), они отлично держали форму даже в приготовленном виде. Теперь я часто готовлю летом фаршированные зеленые помидоры.

Дорогие читательницы, расскажите, используете ли зеленые помидоры для приготовления блюд вы?

 

Аня Любичева

published on zachashkoi.ru according to the materials alimero.ru