Вот как я готовлю баклажаны с болгарским перцем в духовке
Из овощей можно приготовить много вкусных блюд. Очень советую попробовать этот простой рецепт. Баклажаны с болгарским перцем получаются такие ароматные и сочные, что хочется приготовить их снова. Это один из моих любимых рецептов, который мне нравится за простоту.
Баклажаны с болгарским перцем на канале Розовый баклажан
Как можно приготовить эти чудесные овощи я сейчас покажу пошагово, а ингредиенты можно посмотреть в конце статьи.
Способ приготовления:
Болгарский перец надрезать сверху, прямо рядом с хвостиком, и вложить внутрь кусочек сливочного масла. Масла может быть и больше, и меньше. Это зависит от Вашего вкуса и желания. Самое главное чтобы масло было хорошо охлажденным и сделать это было проще.
Баклажаны с болгарским перцем на канале Розовый баклажан
Баклажаны надрезать вдоль на несколько частей, оставляя хвостик целым. Я обычно делаю три надреза, если баклажаны некрупные. Проложить надрезы тонкими кусочками сыра. В этом рецепте я использую плавленый сыр в пакетиках. Он мне нравится потому, что он очень нежный. Но можно брать любой сыр в зависимости от своих предпочтений.
Баклажаны с болгарским перцем на канале Розовый баклажан
Сложить все овощи в форму для запекания. Укладывать их можно довольно плотно и друг на друга. Во время приготовления они уменьшатся и можно будет разложить их по форме более свободно.
Баклажаны с болгарским перцем на канале Розовый баклажан
Смазать все овощи растительным маслом. Я это делаю обязательно, чуть позже объясню почему.
Баклажаны с болгарским перцем на канале Розовый баклажан
Обильно посыпать солью смазанные маслом овощи. Такой способ запекания с маслом и солью позволяет овощам запечься быстрее. И самое главное, потом не придется снимать с них шкурку. Она станет очень нежной и мягкой.
Баклажаны с болгарским перцем на канале Розовый баклажан
Поставить овощи в заранее разогретую духовку и запекать до готовности примерно 45-50 минут при 200 градусах, периодически переворачивая, чтобы они запеклись равномерно. Возможно баклажаны переворачивать не потребуется, а вот перчики румянятся обычно очень быстро. И для того, чтобы они были румяные со всех сторон, я переворачиваю их 2-3 раза.
Баклажаны с болгарским перцем на канале Розовый баклажан
Запеченные еще горячие овощи можно сервировать по своему вкусу. Мне особенно нравится делать это так. Посыпать выдавленным чесноком.
Баклажаны с болгарским перцем на канале Розовый баклажан
Сверху разложить тонко нарезанный репчатый лук.
Баклажаны с болгарским перцем на канале Розовый баклажан
Затем можно разложить тонко нарезанные помидоры.
Баклажаны с болгарским перцем на канале Розовый баклажан
Посыпать любой зеленью (у меня кинза), посолить и поперчить по вкусу.
Баклажаны с болгарским перцем на канале Розовый баклажан
Ароматное блюдо готово и можно его подавать. Баклажаны очень нежные и есть их можно со шкуркой. Я никогда ее не снимаю в этом блюде.
Баклажаны с болгарским перцем на канале Розовый баклажан
А вот так выглядят перчики. Они тоже получаются нежные и мягкие и есть их можно, не снимая шкурку и прямо с семечками.
Баклажаны с болгарским перцем на канале Розовый баклажан
Ингредиенты:
- Баклажаны 6 шт.
- Болгарский перец 6 шт.
- Сыр 18 кусочков по 8-10 гр (в рецепте плавленый в пакетиках)
- Сливочное масло 6 кусочков по 5-8 гр
- Растительное масло 2 ст.л.
- Соль 1/2 ч.л.
------------------------------------
Для сервировки (по желанию):
- Помидоры 2-3 шт.
- Репчатый лук 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Любая зелень по вкусу
- Соль и перец по вкусу