НОВЫЕ И ИНТЕРЕСНЫЕ САЛАТЫ НА НОВЫЙ ГОД 2021, ГОД БЫКА

Когда надоело готовить «Шубу» и уже не нравится «Оливье». Подборка новых вкусных салатов для новогоднего стола. Гости оценят и съедят все с удовольствием.

Подготовка к волшебному зимнему празднику, Новому году, включает в себя продумывание меню, оформление сервировки стола и, конечно, приготовление вкуснейших и красивых блюд. Этого рода занятия по душе многим хозяйкам, ведь как радостно видеть родных и близких за столом, уплетающих за обе щеки. И каждый год хочется, чтобы новогодний стол был еще богаче, блюда — еще вкуснее и оригинальнее.

Тем, кто находится в поисках идей и вдохновения, мы предлагаем прочитать нашу большую подборку рецептов. В ней вы найдете оригинальные салаты на Новый год 2021: что готовить новое и интересное в год Быка на закуску и начало застолья, вы сможете решить уже сейчас. Останется только закупить хорошие продукты и воплощать идеи в реальность.

Чтобы не волноваться накануне праздника, спланируйте все заранее. Некоторые из салатов, конечно, можно приготовить и за несколько минут, но мы советуем предварительно отварить овощи накануне, чтобы не ждать, пока они остынут. Также подготовьте все необходимые инструменты. Для приготовления некоторых блюд требуются кулинарные кольца. Если нет профессионального оборудования, всегда можно проявить смекалку и сделать из подручных материалов.

И не забудьте, что приготовление новогодних закусок может стать еще приятнее, если подключить близких — доверьте мужу что-нибудь нашинковать или натереть на терке, а детям — украсить один из салатов на свой вкус. Хорошее настроение всем будет обеспечено. Мы собрали большую подборку салатов, рецепты с описанием помогут вам легко во всем разобраться.

САМЫЕ КРАСИВЫЕ НОВОГОДНИЕ САЛАТЫ В ГОД БЫКА 2021

Салат может быть похожим на изысканный торт, который с гордостью можно поставить в центр стола. Для этого нужно только придать ему необычную форму. Вкусные салаты на Новый год 2021 должны быть еще и красивыми, например, как следующее блюдо:

САЛАТ БЕЛЫЙ БЫК НА НОВЫЙ ГОД 2021

Особенно рады такому салату будут дети. Ведь салат не только вкусный, с крабовыми палочками, но еще и служит символом праздника. Поэтому новогоднее настроение точно всем обеспеченно.

Набор продуктов для салата:

• Яйца куриные – 4 штуки
• Крабовые палочки – 200 грамм
• Морковка – 1 штука
• Помидоры – 150 грамм
• Сыр твердый – 100 грамм
• Майонез – 80 миллилитров
• Шпинат – 30 грамм
• Маслины – 4 штуки
• Кусочки ветчины —  2 штуки.

Готовить такой салат на самом деле очень просто. Яйца и морковь нужно отварить. Почищенные от скорлупы яйца поделить на желтки и белки. Белки отложить пока в сторону.

Морковь, желтки и твердый сыр натираем на крупной терке. Складываем все в миску и добавим к ним порезаные на кубики: помидоры и крабовые палочки. Заправить салат майонезом, по вкусу посолить.

Выложить на плоское блюдо в форме бычьей головы и сверху натереть на терке отложенные белки. Далее украсить как на фото.

Ответ: что готовить новое и интересное в год Быка из салатов на Новый год 2021, очень простой. Готовьте любимые вами рецепты, просто украсьте в соответствии с атмосферой праздника.

САЛАТ ШАПКА СНЕГУРОЧКИ

Если вы часто готовили салат в виде сапожка или лица Деда Мороза, то в этот раз удивите всех блюдом в форме шапки Снегурочки. А еще гости, непременно, захотят знать, как придать закуске яркий голубой цвет. Мы откроем этот секрет, возьмите следующие продукты:

• стакан отварного риса
• репчатую луковицу
• 5 куриных яиц
• 450 грамм копченой курицы
• 100 грамм сыра (жирного, сливочного)
• 150 грамм майонеза
• 1 яйцо перепелиное
• 100 грамм краснокочанной капусты
• специи по вкусу
• сливочное и подсолнечное масло

Главная особенность блюда —  яркий голубой цвет. Причем чтобы его получить, не нужно использовать покупные красители. Приготовьте краску сами: из капусты краснокочанной. Мелко нарежьте капусту, выложите в чашу блендера, добавьте несколько ложек кипяченой, но уже остывшей воды, измельчите. Сок слейте через ситечко в миску. Отварите яйца вкрутую, остудите, отделите желтки от белков. Белую часть яиц натрите на крупной стороне терки. Положите белки в миску с соком, добавьте чуть-чуть соли, размешайте и отложите на время.

Пока белки окрашиваются в голубой цвет, можно заняться приготовлением салата. Тарелку для подачи лучше взять круглую. Сначала выложите слой риса на середину блюда. Размер будущей салатной шапки вы можете регулировать сами. Нарежьте мелко луковицу. Растопите кусочек сливочного масла на сковороде, добавьте немного растительного, затем обжарьте лук до золотого оттенка, немного остудите и распределите сверху рисового круга. Нарежьте куриную грудку. Выложите на луковый слой так, чтобы форма салата стала похожа на шапку.

Натрите на крупной терке сыр, распределите сверху, полейте майонезом салат и с помощью ложки придайте ему гладкую форму. Откиньте окрашенный белок в дуршлаг, подождите пока жидкость стечет, обложите весь салат белками. Натрите на мелкой терке желток, сформируйте имитацию меховой оторочки у шапки.

Совет:  Если желтки кажутся блеклыми и бесцветными, смешайте их с ложкой молотой куркумы, затем уже украшайте салат. 

На верхушку салата выложите вареное перепелиное яйцо, узоры можно нарисовать с помощью майонеза. Вкусный и красивый закусочный торт готов.

ХРУСТЯЩИЙ САЛАТ С АНАНАСАМИ И КУРИЦЕЙ

А это сочетание продуктов смело можно назвать новогодней классикой. Курица с ананасами и хрустящими сухариками создают нежную гармонию вкусов в этом легком салате. Для приготовления вам потребуются следующие продукты:

• куриное филе — 300 грамм
• банка ананасов консервированных
• сыр — 200 грамм
• майонез — 100 миллилитров
• масло для жарки
• для сухариков: белый батон или хлеб

Чтобы салат получился более вкусным, не варите куриное филе, а обжарьте на подсолнечном масле. Предварительно нарежьте кубиками, посолите и поперчите.

Совет: Чтобы легко порезать свежее куриное филе, подержите его недолго в морозильной камере. 

Обжаренную курицу оставьте остужаться, нарежьте кубиками батон и подсушите сухарики на сухой сковороде или в духовке. Ананас нарежьте небольшими ломтиками, а сыр натрите на крупной терке. Для этого салата лучше взять сыр твердых сортов.

Салат нужно готовить перед застольем, так как сухари быстро размокают. Соедините в миске все продукты, перемешайте, выложите в салатницу и подавайте гостям, украсив зеленью.

САЛАТ СНЕГОВИК

Сытный салат Снеговик, который выглядит весело и празднично тоже не останется без внимания гостей. Расскажем, как приготовить салат в виде рожицы снеговика. Вам потребуется:

• 300 грамм копченой курицы
• 3-4 средних картофелины
• 4 куриных яйца ( если они мелкие, можно взять 5-6)
• стакан маринованных грибов ( на ваш вкус)
• морковка
• несколько маслин без косточек
• майонез для заправки
• соль и специи

Овощи нужно заранее отварить в мундире, предварительно отмыв их от частичек земли. Также параллельно отварите и остудите под холодной водой куриные яйца. Салат следует готовить из холодных продуктов. Грибы промойте от маринада и обсушите, чтобы в блюде не было лишней жидкости.

Совет: Овощи для салатов можно не только отваривать, но и запекать в фольге при 180 градусов. Так вы сможете лучше сохранить их вкус и цвет. 

Почистите курицу от кожицы и костей, нарежьте мелко. Яйца очистите, разделите белки и желтки. Натрите на мелкой терке в разные емкости. Картофель очистите от кожуры и нарежьте кубиками.

Салат выкладывайте слоями на большом блюде в виде круга. Для того, чтобы он был ровным, можно использовать форму для торта. Сначала выложите картошку, смажьте сверху майонезом. Сверху положите измельченную курицу, добавьте еще несколько ложек майонеза, распределите по всей площади, затем распределите грибы. Если они крупные, их также можно порезать на ломтики. Смешайте желток с майонезным соусом, выложите на салат следующим слоем.

В последнюю очередь блюдо посыпьте белками. Это — верхний слой, поэтому не оставляйте проплешин. Декор выполните в зависимости от времени и умений, можно просто отрезать кусок морковки на нос и два круга на щечки для снеговика, а можно заняться вырезанием снежинок. Глаза, ресницы и улыбку сделайте из кусочков маслин. Салат сразу после приготовления накройте пищевой пленкой и подержите блюдо несколько часов в холодильнике.

САЛАТ С МАНДАРИНАМИ «НОВОГОДНИЙ»

Как правило, мандарины все едят на Новый год просто так, но мы предлагаем добавить эти фрукты в один из салатов. Блюдо получится ярким, сочным, но в то же время питательным. Необходимые ингредиенты:

• 2 мандарина
• 350 грамм капусты пекинской
• 150 грамм ветчины
• 100 грамм консервированной кукурузы
• 70 грамм твердого сыра
• майонез (примерно 120 грамм)
• соль

Приготовление салата — дело нескольких минут, простые салаты на Новый год 2020 очень актуальны, когда не хватает времени на всю праздничную подготовку. Снимите верхние листья с пекинской капусты. Разделите кочан и промойте листочки, обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте на полоски. Положите в миску. Ветчину также нарежьте тонкими ломтиками, а сыр — кубиками. Добавьте кукурузу из банки, слейте заранее маринад. Мандарины очистите от кожуры, разделите на дольки и снимите белую пленку. Положите кусочки фруктов к остальным продуктам.

Заправьте салат майонезом по вкусу, посолите при необходимости. Подать блюдо можно в небольших порционных креманках.

САЛАТ «ВЕЧЕР ДЕКАБРЯ»

Очень необычный салат с поэтичным названием. Основой блюда являются свекла, куриная печень, яблоко и грецкие орехи. Готовится закуска быстро, если сварить свеклу заранее. Для того, чтобы приготовить этот салат, возьмите:

• куриную печень — 150 грамм
• 1 свеклу среднего размера
• 1 яблоко кисло-сладкое
• половинку луковицы
• треть небольшой морковки
• листья салата
• 70 грамм сыра твердого
• горсть грецких орехов
• масло для жарки
• майонез
• соль и перец

Отварите заранее свеклу, остудите. Морковь и лук очистите, нарежьте лук полукольцами, а морковь натрите на терке. Обжарьте вымытую куриную печень на небольшом количестве масла, добавьте лук и морковь, накройте сковородку крышкой, дождитесь, пока лук станет прозрачным. Снимите с огня, остудите.

Салат выкладывается на плоское блюдо с помощью кулинарного кольца. Разложите на тарелку вымытые и обсушенные листья салата. Очистите свеклу, натрите на крупной терке и распределите внутри кольца ровным слоем. Промажьте майонезом, затем нарежьте печень кубиками и вместе с луком и морковью выложите сверху майонезного слоя. Снова промажьте салат. Очистите яблоко от кожуры, удалите сердцевину и семечки, нарежьте соломкой, сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнело. Распределите внутри кольца.

Снова сформируйте майонезный слой, затем натрите кусочек сыра на мелкой терке и посыпьте им салат. Снимите кольцо и украсьте блюдо грецкими орехами. Выдержите салат перед подачей 20 минут.

ШОКИРУЮЩИЙ САЛАТ НА НОВЫЙ ГОД

Эту закуску смело можно назвать деликатесом. Добавьте его в коллекцию рецептов салатов на Новый год Крысы 2020. Такой салат съедят за пару минут, он не похож на традиционные новогодние блюда, но приготовить его стоит — гости будут шокированы в хорошем смысле. Для того, чтобы сделать вкусный необычный салат, вам потребуется:

• 300 грамм очищенных креветок
• 200 грамм сыра
• 1 помидор
• 1 авокадо
• 100 грамм майонеза
• соль

Салат можно красиво и быстро выложить с помощью кольца. Рекомендуется каждый слой слегка солить. Помойте помидор и авокадо. Авокадо нужно очистить, удалить косточку, затем нарезать небольшим кубиком. Выложите на блюдо внутрь сервировочного кольца. Нарежьте помидор также кубиками, выложите вторым слоем.

Совет: для приготовления салатов выбирайте мясистые крупные помидоры, тогда при нарезке они не потеряют форму и не превратятся в кашу. 

Промажьте салат небольшим количеством майонеза. Креветки отварите минуту-две, затем опрокиньте в дуршлаг и остудите. Разделите креветки пополам, если они большие, выложите толстым слоем, снова намажьте салат майонезом.

Завершающим этапом натрите на терке сыр и посыпьте им блюдо. Украсьте по желанию креветками и зеленью. Салат можно сразу подать к столу.

САЛАТ «ШАПКА МОНОМАХА»

Еще один роскошный салат, который можно поставить в центре праздничного стола. Он получается не только красивым, но и сытным, так готовится из мяса и овощей. Возьмите:

• 300 грамм мяса, подойдет мякоть
• 3-4 картофелины
• 1 свекла
• 1 средняя морковка
• 100 грамм сыра (лучше твердого или полутвердого)
• 50 грамм орехов (грецких, фундук или кешью)
• 4 куриных яйца
• 150 грамм майонеза
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 чайная ложка соли
• щепотка черного перца
• для украшения: зеленый горошек, гранат, соленый огурец

Отварите овощи, мясо и куриные яйца. Остудите.

Совет: Свеклу всегда варите отдельно от других овощей. Картошку и морковь можно варить вместе. Проверяйте овощи на готовность с помощью небольшого прокалывания вилкой.

Картошку почистить, натереть на терке с крупными лезвиями. Соедините картофель с небольшим количеством майонеза, соли и перца. Сыр натереть на мелкой терке. Мясо нарезать кубиком и разделить вилкой или руками. Смешать также со специями и майонезом. Морковь натереть на крупной терке, добавить пару ложек майонеза и два измельченных чесночных зубчика. Белки отделить от желтков. Натереть оба компонента на мелкой терке. Белок оставить так, а тертый желток смешать с майонезом, солью и перцем. Свеклу очистить от кожуры, натереть крупно, смешать с измельченным зубчиком чеснока, солью, перцем, майонезом. Орехи измельчить любым удобным способом.

Салат выкладывается в виде шапки, поэтому потребуется плоское блюдо. Первый слой — половина смешанного с майонезом картошки. Вторая прослойка — половина свеклы, затем посыпьте частью тертого сыра. Затем в такой последовательности, постепенно сужая круги, чтобы получился конус: желток, морковка, оставшееся мясо.

Необходимо полностью обложить салат оставшейся картошкой и разровнять ложкой. Шапка должна получиться по итогу двухъярусной — нижнюю часть посыпать орешками — это будет имитация меха, а верхнюю — тертыми белками, смешанными с майонезом.

Остается только украсить шапку по своему усмотрению. — красиво смотрятся зерна граната, горошек. Верхушку можно сделать из части соленого огурца. Сытный и красивый салат, непременно, станет, коронным блюдом на вашем столе.

ДАТСКИЙ САЛАТ С БУЖЕНИНОЙ, ПЕРЦЕМ И МАРИНОВАННЫМИ ГРИБАМИ

Это простой в приготовлении салат, но невероятно вкусный. Он получается слегка пикантным и сытным. Ингредиенты для этого блюда:

• 200 грамм буженины
• 200 грамм грибов маринованных
• банка кукурузы
• 200 грамм сыра
• пучок зеленого лука
• один сладкий перец
• майонез для заправки

Закуска подходит как для подачи в стеклянной салатнице, так и порционно — в креманках. Нарежьте буженину соломкой. Перец очистите от семечек, удалите плодоножку. Слейте маринад с грибов, немного обсушите, нарежьте ломтиками, если они небольшие, оставьте так. Сыр натрите на крупной терке.

Совет: если в салата используются ингредиенты без особо вкусовых качеств, выбирайте сыр с ярким ароматом и вкусом.

Зелень измельчите с помощью ножа. Смешайте все продукты в одной емкости, добавьте кукурузу, не забудьте также слить рассол и немного обсушить. Заправьте салат майонезным соусом, по желанию поперчите и посолите. Охладите блюдо некоторое время, переложите в салатницу, украсьте по желанию.

САЛАТ НА НОВЫЙ ГОД 2021 — БЫЧОК, РЕЦЕПТ С ФОТО ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ И ПРОСТОЙ

На самом деле это самый известный рецепт салата с крабовыми палочками. Классика как она есть: крабовые палочки, яйца, кукуруза и немного свежего огурца. Наша задача сделать такой всем привычный салат в виде символа нового года.

Ингредиенты:

• Крабовые палочки 170 г
• Огурцы 150 г
• Кукуруза 100 г
• Яйца куриные 6 шт.
• Маслины без косточки 2-3 шт.
• Хлеб 1 кусочек

Яйца отварить, почистить. 2 яйца нарезать на мелкие кубики. Таким же способом нарезать огурцы и крабовые палочки. Смешать все в миске, добавить кукурузу и майонез. Выложить салат на блюдо в форме головы. Оставшиеся яйца разделить на белки и желтки. Натереть на терке и распределить сверху как на фото. Из хлеба вырезать рога и ушки, из маслин селать глаза и ноздри.

«ЕЛОЧНАЯ ИГРУШКА»

 

Яркая и вкусная закуска, которая порадует не только взрослых, но и детей. В составе салата крабовые палочки, которые дети обожают.  Все ингредиенты простые и недорогие, а гости кушают с большим удовольствием. Возьмите:

• 100 грамм крабовых палочек
• 1-2 помидора (примерно 170 грамм)
• огурец (около 100 грамм)
• 4 штуки куриных яиц
• 100 грамм кукурузы
• майонез
• пучок укропа
• несколько зубчиков чеснока
• соль

Украшение салата:

• морковь
• черный перец горошком
• ягоды калины или брусники
• 30 грамм сыра «моцарелла»

Дайте крабовым палочкам время разморозиться, достаньте из персональной упаковки, нарежьте мелко. Насыпьте в большую миску. Помойте помидор и огурец, дайте овощам высохнуть, снимите с огурца кожу — если отрезать ее большими полосками, можно будет использовать для украшения салата. Измельчите помидор и огурец, добавьте в миску с крабовыми палочками. Отварите яйца, очистите от скорлупы. Одно отложите в сторону — понадобится для украшения салата. Разделите белки и желтки — белок нарежьте мелко, желтки натрите на терке или разомните вилкой. Белки добавьте к уже нарезанным продуктам.

 

Совет: Обязательно промывайте яйца перед варкой теплой водой. Опускайте их в кастрюлю с холодной подсоленной водой. Варите от 8 до 10 минут, а чтобы легко снять скорлупу потом, поместите в холодную воду и подержите около 15 минут.

Если вы используете консервированную кукурузу, слейте жидкость и выложите в миску к остальным ингредиентам. Если у вас замороженная кукуруза, варите ее пять минут, затем откиньте в сито или дуршлаг и остудите.

Очистите чеснок, выдавите через пресс, помойте, обсушите и измельчите укроп, добавьте майонез, перемешайте. Если салат готовится для маленьких детей, можно не использовать чеснок и зелень, а майонез заменить на сметану. Заправку добавьте ко всем продуктам, перемешайте, посолите по вкусу и еще раз перемешайте.

Чтобы подать блюдо красиво, возьмите круглую салатницу, застелите ее пищевой пленкой, наполните получившимся салатом, с помощью ложки утрамбуйте. Переверните блюдо на плоскую тарелку, уберите салатницу и пленку. Обсыпьте получившуюся фигуру тертыми желтками. Из хвостика огурца сделайте подвеску для новогоднего шарика, из моркови и кожуры огурца можно вырезать круги и ромбики, из сыра — снежинки, для этого используются специальный узорчатый плунжер. Красные ягоды разложите в произвольном порядке.

И добавьте салату изюминку — украсьте его симпатичными мышками, разрежьте пополам вдоль яйцо. Вырежьте из моркови ушки, хвост, вставьте горошины перца как глазки и носик, сделайте усики из веточек укропа. Посадите мышек на елочный шар. Получится целая съедобная новогодняя композиция.

Далее расскажем, какие еще можно приготовить оригинальные салаты на Новый год 2021. Что готовить новое и интересное в год Быка? — Что-то яркое, например, салат с зеленью и красным перцем.

САЛАТ С БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ, БРЫНЗОЙ И РУКОЛОЙ

Когда на столе много сытных салатов, не помешает и легкое блюдо со свежей зеленью. Полезный салат можно приготовить, если у вас будут гости, сидящие на диете, или не употребляющие майонез. Список продуктов на небольшую порцию:

• болгарский перец
• 150 грамм брынзы
• несколько листиков шпината
• рукола — 7-8 веточек
• 2 столовых ложки соуса соевого
• специи по вкусу
• семена льна по вкусу

Помойте зелень и перец, обсушите. Обрежьте плодоножку  у перца, почистите от семечек. Возьмите тарелку для подачи, выложите зелень целиком, или разрезав на кусочки, брынзу нарежьте кубиками, выложите сверху. Перец нарежьте ломтиками, добавьте к остальным продуктам.

Заправьте салат соевым соусом, добавьте специи и посыпьте семенами льна по вкусу. Блюдо готово к подаче сразу.

САЛАТ «МИНУТКА»

31 декабря у многих людей — рабочий день. И поэтому рецепты салатов, которые в прямом смысле можно приготовить за пару минут, как говорится, на вес золота. Чтобы быстро приготовить вкусную закуску, потребуется:

• хлеб или батон для сухариков
• мясистые помидоры — 3-4 штуки
• 100 грамм сыра (по желанию можно заменить на плавленный сырок)
• 1-2 зубчика чеснока
• майонез
• салат листовой или шпинат
• соль и перец

Батон или белый хлеб нарежьте на кубики, нагрейте чистую сковородку, подсушите хлеб со всех сторон. Сухари можно приготовить и из черного хлеба, это немного изменит вкус салата. Пока сухари стынут, помойте зелень и помидоры. Чтобы в закуске не было лишней жидкости, обсушите. Нарежьте помидоры не крупными кусочками, выложите в любую глубокую емкость. Натрите сыр на крупную терку, если это плавленый сыр — его можно нарезать небольшими кубиками. Чтобы салат стал ароматным, измельчите удобным способом пару зубчиков чеснока и положите к сыру и помидорам.

Добавьте пару ложек майонеза, заправьте. Оставьте настояться салат минут 10-15, затем выложите на сервировочное блюдо, посыпанное шпинатом или салатными листьями, посыпьте сухариками. Подавать закуску нужно также очень быстро, чтобы сухари не размокли.

ВКУСНЫЙ САЛАТ С КАРТОШКОЙ ФРИ

Этот салат быстро не приготовишь, но зато он очень порадует мужчин, особенно тех, кто любит сытную жареную пищу. Подается блюдо в форме слоеного торта. Принцип приготовления заключается в обжаривании овощей по отдельности. Для приготовления используйте следующие продукты:

• 1 кабачок — лучше молодой
• 2 томата
• 2 луковицы репчатые
• 1 морковка
• 3 ?