Цимес с клецками
Цимес с клецками.
Сочетание оранжевой моркови, темного чернослива и белых клецок одинаково приятно и глазу и желудку. Цимес получается вкусным и без клецок. Он не теряет своих прекрасных вкусовых качеств даже через несколько дней после его приготовления. А вот клецки желательно готовить в день подачи.
Продукты для цимеса :
- 900 гр. моркови ( можно использовать мороженную )
- 250 гр. чернослива
- 250 гр. кураги, нарезанной половинками
- 700 гр. сцеженного ананасового компота или сока
- 0,5 стакана меда
- 4 ст. ложки коричневого сахара
Для клецок :
- 100 гр. маргарина
- 1 стакан воды
- немного соли
- 1,5 стакана муки
Закладываем в большую кастрюлю все продукты для цимеса. Доводим до кипения.
Закрываем крышкой. Тушим на самом слабом огне 2 часа. Время от времени помешиваем. При необходимости добавляем сахар и ананасовый компот или сок.
Когда цимес готов, начинаем приготовление клецок.
В кастрюле на слабом огне распускаем маргарин. Добавляем воду и соль. Подсыпаем муку. Непрерывно перемешиваем в течение 2-3 минут. Пока тесто не начнет легко отлипать от стенок.
Слегка охлаждаем.
Мокрыми руками формируем из теста шарики диаметром 2 сантиметра.
Кладем клецки в кастрюлю с цимесом. Все осторожно перемешиваем. Тушим 10 минут.
Подаем блюдо горячим.
Вариант :
Любители кисло-сладкой вкусовой гаммы могут добавить в цимес сок 1 лимона.
Сообщение Цимес с клецками появились сначала на Заметки повара.