Знак качества, пуговицы и бананы: невероятная история мясокомбината Петропавловска
Огромные преобразования произошли в промышленности Петропавловска за годы Советской власти. Наряду с реконструкцией старых предприятий в городе выросли новые фабрики и заводы, оснащённые передовой техникой. Петропавловск стал крупным промышленным центром Казахстана, где бурно развивались пищевая, лёгкая, строительная, машиностроительная и металлообрабатывающая отрасли. И, пожалуй, главным символом пищевой промышленности города стал мясокомбинат — предприятие с по-настоящему невероятной историей, сообщает корреспондент Петропавловск.news.
Петропавловский мясокомбинат — одно из старейших и крупнейших предприятий города.
Из бойни — в лидеры
К началу 1990-х годов, предприятие занимало второе место по мощности в Казахстане после Семипалатинского и обеспечивал работой 2700 человек. Ежегодно здесь производили товарную продукцию на сумму свыше 130 миллионов рублей.
А начиналось всё с небольшой примитивной бойни, построенной ещё в 1886 году. В 1914–1915 годах к ней достроили консервный завод. Однако в годы гражданской войны белогвардейцы, отступая под натиском Красной Армии, вывезли оборудование завода в Верхнеудинск. Лишь в 1920 году эшелон с людьми и техникой вернулся в Петропавловск. С этого момента и началось возрождение предприятия: 378 рабочих в полуразрушенных помещениях начали всё с нуля, заложив фундамент будущего мясокомбината.
К 1928 году были построены жировой, бульоноваренный и паштетноязыковый цеха, а через год — убойно-разделочный корпус, холодильник, а также колбасный, кишечный, альбуминный и гольевой цеха. В 1930-м заработали ремонтно-механическая мастерская, кузница, электростанция, столярно-бондарный цех. А в 1958 году была введена в эксплуатацию птицебойня, способная перерабатывать до 2 тысяч кур за смену.
Снабжал полстраны
На протяжении десятилетий Петропавловский мясокомбинат был единственным предприятием такого масштаба в Северном и Центральном Казахстане и обслуживал даже соседние районы Сибири. Здесь перерабатывали скот из всей области, а также из Кокчетавской, Кустанайской, Омской и Тюменской областей. Продукцию — консервы, колбасы, мясо, копчёности, жиры, медицинские препараты — поставляли по всей стране.
Максимум пользы — без отходов
Высокий уровень механизации позволял комбинату использовать сырьё на 100%. Костная мука шла на корм скоту, поделочная кость — на художественные изделия, технический жир — на мыловаренные заводы Омска. Кожевенно-меховое сырьё поставляли в Тюмень, Казань, Нижний Новгород, Кунгур, а часть перерабатывали прямо в Петропавловске.
Пуговицы и гребёнки — тоже здесь
В 1957 году на предприятии появился цех ширпотреба. Первыми его изделиями стали пуговицы и гребёнки из рога. Со временем он начал выпускать художественные изделия, которые неоднократно получали признание на республиканских выставках.
Оранжерея с банановыми деревьями
Но, пожалуй, самым необычным элементом мясокомбината стала его живая зелёная территория. В 1972 году здесь организовали оранжерею с экзотическими растениями и птицами. А в 1988 году рядом вырос настоящий зимний сад с тропическими и субтропическими видами. Банановое и кофейное дерево, ананасы, цитрусовые — всё это украшало производственную территорию. Для сотрудников и гостей это было не просто место отдыха, а настоящая гордость предприятия.
Признание на весь мир
Продукция с маркой Петропавловского мясокомбината отличалась высоким качеством. Её не раз показывали на всесоюзных выставках, а также на международных — в Лейпциге, Вене, Загребе, Карачи, Милане. В девятой пятилетке сразу пяти видам консервов был присвоен государственный Знак качества.
Историю предприятия бережно хранят в музее развития мясокомбината. Здесь собраны материалы о его пути — от дореволюционной бойни до крупнейшего производителя мясной продукции, прославившего Петропавловск далеко за пределами Казахстана.
Источник: книга Михаила Андреевича Морозова «Петропавловск — северные ворота Казахстана». Материал подготовлен в рамках спецпроекта «Город сквозь века» ко Дню города Петропавловска.
Ольга Вайтович