Роспотребнадзор подтвердил еще четыре случая отравления в ковровской пиццерии «То-то». Количество пострадавших выросло до 26 человек
Управление Роспотребнадзора по Владимирской области подтвердило еще четыре случая отравления обедом в ковровской пиццерии сети «То-то». Общее количество пострадавших выросло до 26 человек, двое из которых — дети.
В среду, 29 марта, специалисты, как
сообщается на сайте надзорного ведомства, провели внеплановую проверку пиццерии на улице Строителей и выявили несколько критических нарушений санитарных норм:
в пиццерии нет производственного контроля, не установлен порядок отбора и периодичность лабораторных исследований проб еды и продуктов;
в кафе нет разделения по цехам и поточность технологических процессов. Потоки сырой и готовой продукции пересекаются, «что недопустимо»;
не проводился входной контроль за осмотрами персонала на гнойничковые заболевания и кишечные инфекции;
к работе в кафе допускали без медосмотра и гигиенической подготовки. Из 30 сотрудников у 12 нет медицинских книжек;
инвентарь для уборки хранится вперемешку, требования по уборке кухни и туалетов не соблюдаются;
на складе кафе обнаружена «продукция промышленного приготовления» с истекшим сроком годности;
там же, на складе, найдены овощи, куриные яйца и полуфабрикаты из мяса птицы без маркировки — подтвердить происхождение продуктов невозможно;
часть полуфабрикатов хранилась с нарушением температурного режима.
Ряд нарушений также выявлен во время проверки компаний, которые поставляли в пиццерию продукты питания. Что это за нарушения, в Роспотребнадзоре не уточняют, но обещают, что виновных привлекут к ответственности.
Массовое отправление в пиццерии «То-то» на улице Строителей в городе Коврове произошло 21–23 марта. Все пострадавшие, как установили в управлении Роспотребнадзора по Владимирской области, покупали бизнес-ланч.
Как минимум 14 человек, в том числе трое работников кафе и один ребенок, были госпитализированы. У заболевших диагностировали сальмонеллёз. Против владельца пиццерии — ИП Дмитриевой О.В. — возбуждено административное дело.
Обстоятельства массового отравления проверяет управление СледКома по Владимирской области. Региональная прокуратура анонсировала ревизию всех кафе сети «То-то» в Коврове. Роспотребнадзор готовит коллективный иск в суд.