Костромские агрономы: момордика – тропическая лиана с целебными плодами

Главное, за что ценят момордику, – её лечебные свойства. В плодах содержатся вещества, по действию похожие на инсулин, которые помогают снижать уровень сахара в крови. А по содержанию антиоксидантов (катехинов) она превосходит томаты в 8 раз. Магния, железа и цинка в ней в несколько раз больше, чем в привычных нам огурцах и помидорах. Момордика помогает при герпесе, язве и гипертонии. Рекомендуется термическая обработка, пожилым людям врачи советуют употреблять не более 100 грамм в день. 

Семена сеют в конце марта – начале апреля. Замачивают на сутки и сажают в горшочки на глубину 1,5-2 см, обязательно «на ребро» (так они лучше всходят). В середине мая, когда минует угроза заморозков, рассаду высаживают в теплицу или под временное укрытие. Обязательно нужна вертикальная опора – плети вытягиваются до 2-3 метров. Уход как за огурцами: полив тёплой водой и подкормки каждые 10 дней.

Плоды можно собирать зелёными – они менее горькие, их вымачивают в солёной воде и потом жарят, тушат. В спелом виде момордика становится жёлто-оранжевой и раскрывается, показывая ярко-красные семена. Растение к тому же очень декоративно и красиво оплетает беседки и заборы.