Март вдохновляет на гастрономические изыски

STARS COFFEE

Вместе с певцом Мотом кофейни разработали особенный напиток — нежный, весенний и по-настоящему вдохновляющий. Это Латте Цветущая Вишня с Миндалем – классический латте с сиропом вишни, украшенный воздушными взбитыми сливками и лепестками миндаля. Легкая сладость, цветочное настроение и ощущение первых теплых дней — все в одном стакане.

И, конечно, незабываемым для гостей и поклонников артиста событием стал визит Мота в кофейню на Старом Арбате. Главный лирик страны лично встретил гостей за баром, сделал немало совместных селфи и раздал автографы. А еще лично готовил кофе и подписывал стаканчики – кофе из них по-особенному согревал в этот прохладный весенний день, а сами стаканчики стали настоящими сувенирами. Встреча закончилась феерично: Мот устроил жаркие танцы под свой завирусившийся трек «Как к себе домой» вместе с поклонниками – было так горячо, что около кофейни растаял последний снег.

SAVVA & «Шаляпин»

19 марта в 19:00 в Иркутске стартует гастрольный проект команды ресторана SAVVA и бара «Шаляпин» при отеле «Метрополь». Команда, состоящая из су-шефа Дениса Сахаутдинова, шеф-кондитера Артёма Грачева и шеф-бармена Сергея Петрова под руководством бренд-шефа Андрея Шмакова, отправляется в гастрономическое путешествие по регионам России, работая с местными продуктами и традициями.

Первая точка маршрута — ресторан «Пепел» в Иркутске, где команда представит эксклюзивный сет из пяти блюд, объединяющий профессионализм московских специалистов и гастрономическое наследие Байкала. Проект задумывался как поиск «гастрономического сокровища» России, где каждая точка маршрута исследуется детально: изучение местных продуктов, знакомство с шефами и интеграция в региональный контекст.

Денис Сахаутдинов, выросший в ресторане SAVVA от практикующего шефа до управленца, применяет классическую технику и строгую организацию в своей работе. Артем Грачев, шеф-кондитер, создает десерты, соединяя традиционный вкус и точную работу с текстурой, экспериментируя с формами и адаптируя кулинарные техники в кондитерское искусство. Сергей Петров, шеф-бармен бара «Шаляпин», создает многослойные и выверенные коктейли, воспринимающиеся как часть гастрономического повествования.

Выбор Иркутска в качестве первой остановки обусловлен тем, что ресторан «Пепел» работает с достоверной прибайкальской кухней конца XIX — начала XX века, когда пересекались традиции кочевников, русских переселенцев и сибирских купцов. Ключевыми продуктами здесь выступают строганина, байкальская рыба, дикоросы, таежные травы и северные ягоды.

Проект продолжит движение в апреле в Калининград и в июне в Нижний Тагил, а итогом станет документальный фильм и гала-ужин в Москве, где объединят вкусы и продукты, найденные в разных частях страны.

Megobari 

Шеф-повар Борис Гиоргберидзе собрал в нем блюда с более свежим, зеленым и ярким настроением, сохранив узнаваемый грузинский характер кухни.

Среди новинок салат цицмати с авокадо, эдамаме, брокколи, пармезаном и йогуртовой заправкой с васаби, мини-хинкали с бараниной в бульоне с кинзой и укропом под запеченным сыром, а также чакапули из говядины, томленной в собственном соку с зеленым луком, острым перцем, кинзой, тархуном, мятой и алычой и шашлык из почек бараньих с курдюком, картофелем.

В разделе выпечки появилась хачапури-пицца пепперони с томатным соусом.

Фото: пресс-служба, freepik. 

Сообщение Март вдохновляет на гастрономические изыски появились сначала на NEW-MAGAZINE Интернет-издание о знаменитостях и стиле жизни.