Купила консервы - мойва жареная от бренда "За Родину": мой отзыв, стоит ли покупать, как на вкус и качество
Прилавки российских магазинов ломятся от рыбных консервов. Килька, сардина, скумбрия, сайра — привычный набор, знакомый с советских времен. Но когда среди привычных банок вдруг появляется жареная мойва в томатном соусе, рука тянется сама. Интрига срабатывает безотказно.
Именно так и случилось. В одном из недавних обзоров автор обещала: как только откроет консервы, сразу расскажет — стоит брать или проходить мимо. Обещание сдержано. Теперь у нас есть подробный, честный и очень личный разбор продукта, который вызывает противоречивые чувства.
Что скрывается под крышкой
Бренд «За Родину» известен давно. Калининградская область, собственное производство, широкая сеть распространения. Но, как признается автор, последний год она обходила эту марку стороной — несколько неудачных эпизодов напрочь отбили желание покупать. Однако мойва стала исключением.
Состав на этикетке выглядит прилично:
Мойва (с латинским названием в скобках — для тех, кто хочет убедиться, что это именно та рыба).
Масло растительное.
Паста томатная.
Сахар, мука, соль, лук, паприка, душистый перец, черный перец, гвоздика, кориандр, лавровый лист.
Регулятор кислотности — уксусная кислота.
Ничего лишнего, никаких усилителей вкуса и консервантов с индексом Е, кроме необходимого минимума. Уже неплохо.
Первое впечатление: плотная укладка и никакой воды
Опытные покупатели рыбных консервов знают: производители часто грешат тем, что заливают банку соусом почти до краев, а рыбы кладут по минимуму. Здесь ситуация иная.
Банка заполнена плотно, рыба уложена аккуратно, томатного соуса ровно столько, чтобы объединить ингредиенты, но не превратить консервы в томатный суп. Автор отмечает: это сразу расположило в пользу продукта.
Визуально — мойва выглядит как жареная рыба, прошедшая консервацию. Мелкая, ломкая, достать целой проблематично. Но кто покупает консервы ради эстетики?
Вкус: момент истины
Главный вопрос: насколько это съедобно? Автор признается: она обожает жареную мойву, но дома ее не готовит. Запах на всю квартиру, масло, брызги — проще купить готовую. В сетевых магазинах раньше такая продавалась в отделах кухни, но последнее время исчезла. Поэтому банка была куплена почти с ностальгическим трепетом.
Первая ложка — и сразу узнавание. Это она. Та самая жареная мойва, знакомая с детства, из тех времен, когда мама доставала сковородку, а запах рыбы означал, что сегодня будет вкусный ужин.
Но есть нюанс. И нюанс этот — томатный соус.
Автор формулирует жестко: «Лучше просто жареной мойвы без томата нет ничего». Соус не спасает, а скорее мешает. Он перебивает натуральный вкус рыбы, добавляет лишнюю кислинку и делает то, чего делать не должен — отвлекает на себя. Килька без томата не продается, к ней привыкли. Мойва — самодостаточна.
Неожиданный финал: изжога
Банка была съедена полностью. За один присест. С гречкой, хлебом и салатом из помидоров с луком. Казалось бы, идеальный обед.
Через пару часов пришла изжога.
Автор честно предупреждает: «Я не знаю, почему и что это означает. Можете говорить, что от другого, но больше не на что думать». Рацион в тот день был чистым, никаких провокаторов, кроме новой банки. Значит, виноваты консервы.
Что именно вызвало реакцию — томатная паста, уксусная кислота, сочетание рыбы с регулятором кислотности или индивидуальная особенность организма, — сказать сложно. Но факт остается фактом: продукт, который понравился вкусом, отозвался желудком.
Контекст: что говорят другие
Редакция изучила отзывы на аналогичные консервы разных производителей. Картина неоднозначная.
Одни покупатели в восторге: «Как домашняя!», «Давно искал», «Берите, не пожалеете». Другие жалуются на избыток специй, жестковатую рыбу или, напротив, слишком мягкую консистенцию. Третьи отмечают, что томатный соус у «За Родину» кисловат — это подтверждает наблюдения автора.
Технолог консервного производства Елена Васильева комментирует:
«Уксусная кислота в рыбных консервах выполняет две функции: консерванта и вкусового акцента. Но для нежной, жирной мойвы, которая хороша сама по себе, дополнительная кислотность может быть избыточна. Это вопрос рецептуры. Кому-то нравится, кому-то — нет».
Выводы: покупать или нет
Автор оставляет решение за читателем, но собственные впечатления формулирует четко.
Плюсы:
-
Честный состав без химического мусора.
-
Плотная укладка, неразбавленный соус.
-
Узнаваемый вкус жареной мойвы.
-
Удобно — открыл и съел, никакой возни.
Минусы:
-
Томатный соус перебивает натуральный вкус рыбы.
-
Кислинка, которая не всем заходит.
-
Лично у автора — спровоцировал изжогу.
Вердикт: брать можно, но с осторожностью. Особенно тем, у кого чувствительный желудок или кто не любит навязчивый томат во всех блюдах. А еще — тем, кто, как автор, помнит вкус просто жареной мойвы без ничего. Потому что консервы — это все-таки другое.
Рыбные консервы — продукт прагматичный. Их не покупают ради гастрономического оргазма, их берут, когда нужно быстро и сытно. И мойва «За Родину» с этой задачей справляется. Она съедобна, она узнаваема, она не разочаровывает в первую минуту.
Но через пару часов, когда изжога напоминает о себе, возникает вопрос: а стоило ли?
Автор обещала дать честный отзыв — и дала. Без скидок на производителя, без скидок на магазин, без скидок на себя. Теперь слово за вами. Кто пробовал — пишите в комментариях. Может, дело действительно в индивидуальной непереносимости? Или томатный соус в этих консервах действительно лишний? Обсудим.
Источник: https://dzen.ru/zvezda_5
Читайте также: