Красноярск обогнал Новосибирск по числу ресторанов в лонг-листе авторитетной федеральной премии
Опубликован лонг-лист лучших заведений России по версии организаторов премии WhereToEat (с англ. – где поесть). На этот раз в него попали 20 заведений из Красноярска, 16 – из Новосибирска, 6 — из Иркутска, по 5 — из Томска и Омска, 3 – из Кузбасса.
Из Новосибирска в списке присутствуют сразу 4 заведения Дениса Иванова – это #СибирьСибирь, «Жан Хуан Лу», «Жерарня», «Азиатиш». Также эксперты премии выделили рестораны «Горыныч» и «Сыроварня», открытые по франшизе группой «Бочкари», возглавляемой Виталием Брегадзе. Кроме того, в списке присутствует ресторан «Коробок» Руслана Коробова, ресторан «Териберка» Семена Морозова, бар Skopin («Скопин»), основанный Яном Скопиным, гастробар Poke Top («Поке топ») и ресторан Forchetta («Форкетта») Яны Одинцовой и Анастасии Спириной. Также были отмечены ресторан Goodman («Гудман»), возглавляемый Денисом Карелиным, гастробистро «Белок» экс-шеф-повара Puppen Haus («Пуппенхаус») Георгия Белянкина, ресторан La Maison («Ля Мезон») Михаила Лихачева, ресторан «Горячий цех» (группа «Ясно Рестораны» Владимира Свищева), и ресторан «Южане Горожане» Сергея Кима и Евгения Тишкина. Таким образом, всего в список попало 16 новосибирских ресторанов.
Красноярских заведений в лонглисте оказалось еще больше – 20. Группу Bellini Анатолия Ващенко и Алексея Горенского в списке представляют «Тунгуска», «Хозяин тайги», «Чешуя», Bistrot de Luxe Home («Бистро де люкс хоум»), Hello Coffee («Хеллоу кофе»), Hello Wine («Хеллоу вайн»). Также в списке присутствуют 0.75 Please («0,75 плиз»), «Дзеими», Rasputin («Распутин»), Sadko («Садко»), «Сибиряки», Fresco («Фреско»), Hot Pot («Хот пот»), «Свинья и бисер», «Свои ребята», «Булгаков», «Урарту», Maroon («Марун»), «Дзе», Jil («Джил»).
Премия WhereToEat (с англ. – где поесть) основана журналистом Ириной Тиусониной. На ежегодной основе формируются рейтинги ресторанов Москвы, Санкт-Петербурга, Юга России, Татарстана, Урала и Сибири. Также премия WhereToEat (с англ. – где поесть) каждый год составляет единый всероссийский рейтинг. Впервые премия была вручена в 2013 году в Санкт-Петербурге. Каждый из рейтингов формируется по результатам голосований коллегий экспертов, состав которых не раскрывается.
Также в лонг-лист попало 6 заведений из Иркутска, по 5 — из Томска и Омска, 3 – из Кемерова. Из Барнаула и Горно-Алтайска в списке не оказалось ни одного заведения.
Напомним, что ранее учредитель сети кафе-кондитерских KOOK Екатерина Ветхова в своей авторской колонке писала о том, кто находится в наиболее уязвимом положении на рынке общепита Новосибирска, и стоит ли сейчас покупать готовый бизнес в этой сфере.