Как пищевая пленка превращает полезную еду в яд: 4 фатальные ошибки

Как правильно использовать ее на кухне.

Если вас перестала устраивать обычная пищевая пленка, возможно, вы просто неправильно с ней обращаетесь. Вот четыре распространенные ошибки, которых легко можно избежать.

Первая ошибка: соприкосновение с горячим и жирным

Многие используют пленку для любых продуктов, не задумываясь о рисках. Особенно это опасно для жирной еды или блюд, которые только что сняли с огня. При нагревании или взаимодействии с жирами некоторые виды пленки способны выделять опасные соединения. Специалисты советуют дать еде остыть до комнатной температуры и только затем оборачивать ее. Для горячих блюд разумнее применять контейнеры с крышками.

Вторая ошибка: разогрев в СВЧ-печи

Отправлять обычную пленку в микроволновку — распространенный промах. Под действием микроволн материал может расплавиться и выделить токсины. Даже если на упаковке указано, что пленка безопасна, стоит внимательно изучить маркировку. Существуют специальные образцы, предназначенные для микроволновых печей, но большинство обычных вариантов для этого не годятся.

Третья ошибка: хранение в неподходящем месте

Пищевая пленка плохо переносит жару и яркое солнце. Если держать рулон рядом с плитой или на окне, его структура портится: он становится ломким, может расплавиться от теплой посуды и перестает плотно облегать продукты. Лучше всего убирать пленку в прохладное и темное место, подальше от нагревательных приборов.

Четвертая ошибка: слишком долгое хранение продуктов

Хотя пленка обеспечивает герметичность, это не повод забывать о еде на недели. В закрытом пространстве активно размножаются бактерии, особенно если исходный продукт был не первой свежести или пленка прилегала неплотно. Завернутые в нее продукты нужно регулярно проверять и употреблять в разумные сроки. Для длительного хранения лучше подходят вакуумные упаковщики или заморозка.

Ранее мы писали о том, как организовать хранение на маленькой кухне.