[부음] 국내 첫 요리학원 세운 1세대 요리연구가 하숙정 별세 외

국내 첫 요리학원 세운 1세대 요리연구가 하숙정국내 최초 요리학원 설립자인 요리연구가 하숙정(93·사진) 전 수도조리전문학교 이사장이 22일 별세했다.1965년 수도요리학원을 설립한 고인은 해방 이후 한식 요리계의 기틀을 세운 요리연구가 1세대로 꼽힌다. 그는 혼·분식 장려 운동 교육자로 이름을 알리기 시작했다. 정부는 6·25 이후 구호물자로 들어온 밀가루와 옥수수를 이용해 분식하는 정책을 추진했고, 하 전 이사장은 전국을 다니며 빵 굽는 기술 등 분식 요리법을 보급했다. 이후 요리학원을 중심으로 교육자의 길을 걸으며 손님 상차림...