Un nutricionista revela la dieta que consume para mantener una apariencia física inferior a la de sus años: "Como tres o cuatro veces al día"
La alimentación es uno de los pilares fundamentales para quienes buscan mantener una buena salud y un rendimiento físico adecuado. En el pódcast 'Tengo un plan', el nutricionista deportivo Francis Holway habló con detalle sobre su forma de organizar las comidas a lo largo de la semana y explicó qué tipo de alimentos prioriza para cubrir sus necesidades nutricionales.
Durante la conversación, el presentador quiso conocer algunos aspectos concretos de su dieta cotidiana y lanzó una pregunta directa para abrir el tema. "¿Cuántas veces comes a la semana, por ejemplo carnes rojas? ¿Cuántas veces eliges comer pescado?", planteó. A partir de ahí, Holway comenzó a describir su rutina alimentaria con precisión.
El especialista explicó que intenta mantener una estructura estable a lo largo del día. "Yo trato de comer cuatro veces al día", señaló. Su objetivo es repartir el aporte proteico en cada ingesta. "Entre 30 y 40 gramos de proteína está bien". Para facilitarlo, recurre con frecuencia a productos que le resultan prácticos y fáciles de preparar.
"En el almuerzo y la cena trato de meter porciones de 150 o 200 gramos, peso crudo, de carne, pollo o pescado"
En ese sentido, mencionó uno de los alimentos que más utiliza en su desayuno y en la merienda. "Uso mucho el yogur proteico descremado", explicó. Suele combinarlo con otros ingredientes que completan la comida. "Ahí meto 30 gramos de eso con fruta, con nueces y algún pan integral".
En las comidas principales apuesta por raciones más contundentes de alimentos ricos en proteína. "En el almuerzo y la cena trato de meter porciones de 150 o 200 gramos, peso crudo, de carne, pollo o pescado", detalló. En cuanto a la carne roja, explicó que la consume con cierta moderación a lo largo de la semana. "Carne comeré tres o cuatro veces por semana", indicó, aunque matizó que procura elegir cortes con menos grasa. "Sí, es carne de bife, pero un corte que no tiene mucha grasa intramuscular y también le corto la parte de grasa saturada".
También intenta incorporar pescado siempre que le resulta posible. "Con pescado cada tanto si puedo, salmón cuando puedo o trucha", comentó. En el caso del pollo, su elección es clara. "Elijo la pechuga y le quito la piel". Además, explicó que en ocasiones recurre a alternativas diferentes cuando no dispone de esos alimentos. "Hay veces que no tengo y me hago una cena de unos fideos que están enriquecidos con proteína", explicó.
Sobre este último producto, Holway detalló cómo se consigue aumentar su valor nutricional. "Una porción de pasta puede tener 20 o 30 gramos de proteína", afirmó. El secreto está en su método de elaboración, el cual es "básicamente a la harina le agregan proteína de huevos y de leche", finaliza.