El estrella Michelin Pepe Solla será el chef principal en el II Degusta Fest de Granada

El cartel de la segunda edición del Degusta Fest ya se conoce y es de lo más jugoso. Faltaba por saber quiénes eran los protagonistas de la parte gastronómica de esta cita que aúna música y restauración y que tendrá lugar los días 15 y 16 de mayo en Armilla, a las afueras de Granada. Y, aunque sea un chiste fácil, el lado culinario debía ser más jugoso aún. Ya se ha desvelado. Ocurrió en una fiesta organizada por Proexa, promotora del festival, a la que acudieron sus principales patrocinadores y casi todos los chefs de los restaurantes elegidos, aunque faltó el que será el protagonista principal, que intervino, pero en un vídeo. Es Pepe Solla, propietario del restaurante Casa Solla, en Poio (Pontevedra), donde su comida gallega, que mezcla la tradición con innovación, le ha valido a este discípulo de Ferrán Adrià una estrella Michelin y tres soles de la guía Repsol. Sustituye como embajador de la cita a Pepe Rodríguez, que fue la estrella en la edición de 2025. Estará en los fogones, pero no será el único. Ismael Abderrahaman (Albidaya), Juan P. Ortiz (Trescero), Cristian Puebla (Garden Plaza), Carlos Ferreiro (Los Arroces de Ferreiro) y, Rocío Maldonado (restaurante Wild Food). Además, Abelardo Cárdenas y Melody Aneas (Grupo Habanera99) también aportarán su buen toque para que el Degusta Fest sea, a decir de sus organizadores, una experiencia cultural integral». En la premiere, los chefs presentaron, en exclusiva, una de las tapas que llevarán al festival. Así, Albidaya entregó una mazamorra de pipas con salmón especiado. El recién estrenado Trescero, un brioche de panceta a baja temperatura. Por su parte, Garden Plaza propone un guanciale granadino; Los Arroces de Ferreiro, una paella ibérica de pluma; y Wild Food, un katsu sando crispy coreano. Aunque se dejó claro que lo de ayer era sólo un adelanto y que los chefs incluirán una segunda tapa en la carta de Degusta Fest Armilla 2026; la propuesta se completa con la cocina internacional de Grupo Habanera99 que incluye platos tan variados como hamburguesas, croquetas, sushi, tartas de queso, torrijas y menú infantil; y que en esta cita ha estado representado por Tony Núñez, experto del grupo en sushi y su cucharita de salmón y uramaki de mango. Con estos ingredientes, el festival se presenta como un proyecto estratégico para Granada y Área Metropolitana, tanto por su impacto cultural como por su capacidad para dinamizar el tejido económico y turístico. Su localización en la Feria de Muestras de Armilla (Fermasa), espacio conectado por metro y autobús, así como con amplias zonas de aparcamiento, facilita la asistencia de un público diverso. El cartel musical tiene artistas de consolidada trayectoria y brillantez. Primal Scream, The Charlatans, Redd Kross y Ash son los más destacados en el apartado internacional, mientras que el sabor nacional correrá a cargo de La M.O.D.A., Vera Fauna, Los Coronas o Lori Meyers, que cuentan con la ventaja añadida de que juegan en casa. Una ventaja añadida es que este año el festival se celebra en mayo y no en junio, como el anterior, así que se supone que las temperaturas serán más suaves.