Carla Zaplana, nutricionista: «Para curar el hígado graso hay que tomar alimentos con sabor amargo»

El hígado graso es una patología que aparece cuando se acumula un exceso de grasa en el hígado, normalmente asociado a una mala alimentación. Aunque al principio puede no dar síntomas, conviene prevenirlo o revertirlo a tiempo para evitar que derive en problemas más graves como inflamación hepática o cirrosis. Pero ¿cómo se puede mejorar esta situación? Sobre este tema ha hablado la nutricionista Carla Zaplana, conocida por sus libros y por divulgar consejos de salud en distintos programas y redes sociales. En una de sus últimas intervenciones en TikTok, explica qué hábitos alimentarios pueden ayudar a prevenir y revertir el hígado graso. «Para curar o revertir el hígado graso es súper importante que incluyas en tu alimentación alimentos de sabor amargo» , señala al inicio de su intervención. Entre ellos menciona rabanitos, alcachofa, endivias, escarola o diente de león, que pueden contribuir al buen funcionamiento del hígado dentro de una dieta equilibrada. La nutricionista también subraya la importancia de elegir bien las proteínas y las grasas. Recomienda priorizar proteínas magras como el pescado blanco y el pescado azul, y no eliminar las grasas, sino apostar por las saludables. En este sentido, destaca los ácidos grasos omega-3 presentes en alimentos como sardinas, salmón o boquerones. Por último, Zaplana apunta que algunos extractos e infusiones pueden servir como apoyo. Habla de extractos de alcachofera o cardo mariano, así como de infusiones de boldo o diente de león, que «son diuréticas y también favorecen la salud de los hepatocitos».