El ‘secreto’ de Roberto Palazuelos para ganar más de 100 mil pesos diarios con ‘los tacos más caros de México’
¿Cuántos quieres ‘Mi rey’? Roberto Palazuelos fundó Tacos Papi en Quintana Roo en 2024, y a solo un año de su apertura, el negocio ya le genera ganancias de mínimo 100 mil pesos diarios.
El establecimiento se especializa en tacos al pastor negro o rojos, de sirloin y otras variedades, aunque al principio las ventas eran menores, con ingresos aproximados de 10 mil pesos por jornada.
El punto de inflexión llegó cuando decidió renovar el concepto del lugar e incorporó música regional mexicana, destacando la presencia del mariachi, lo que atrajo a más clientes a la taquería de Roberto Palazuelos y ayudó con el incremento de las ventas.
“Está en la zona hotelera (de Tulum) y entonces, cuando yo abrí la taquería, comenzó con ventas de 12 mil pesos, 15 mil pesos al día (...) Entonces yo veía y me preguntaba, ¿qué le falta a este lugar? Le quise dar un concepto en el que la música que se pusiera fuera únicamente en español, porque al europeo y al americano le encanta estar en un sitio así“, declaró en una charla para el canal Entre Creadores, publicado en YouTube.
Mientras el ‘Diamante negro’ estaba en su local, vio pasar unos mariachis frente al negocio de Roberto Palazuelos y los contrató para cantar en el restaurante de comida mexicana.
“Un día venían pasando unos mariachis, les dije: ‘a ver, muchachos, vénganse para acá, métanse y toquen, les voy a dar una lana, toquen una hora’. Se metieron, fue un trancazo, los contraté diario desde ese momento”, esto porque las ventas aumentaron.
El actor de telenovelas mexicanas aseguró que hay días donde vende más de 100 mil pesos, por lo cual considera su taquería como “super exitosa, súper cara porque son los tacos más caros de México, pero vende", explicó en la misma entrevista compartida en mayo de 2025.
Roberto Palazuelos aseguró que va a abrir otras sucursales de la taquería en CDMX o Miami, pero está a la espera de un buen lugar.
“Se llama Tacos Papi, la imagen soy yo con un gorrito de taquero (...) que uno de tus negocios pegue, no significa que el otro va a funcionar, busco tener más sucursales, pero voy despacio”.
¿Cuánto cuesta comer en Tacos Papi, negocio de Roberto Palazuelos?
El menú de la taquería de Roberto Palazuelos ofrece diferentes tipos de platillos con distintas carnes y como opción puedes agregarle queso. Uno de los destacados en la carta es el pastor negro.
La carta acopla las opciones de comida por orden y cada una de ellas tiene tres ‘taquitos’ y el costo va desde los $200 MXN hasta los $250 MXN. Asimismo, cuenta con opciones vegetarianas que tienen champiñones en lugar de carne roja.
- Orden de 3 tacos al pastor rojos: $200 MXN
- Orden de 3 tacos al pastor negro: $200 MXN
- Orden de 3 tacos de sirloin: $250 MXN
- Orden de 3 tacos de champiñones: $200 MXN
Si no tienes antojo de tacos al pastor o de sirloin, también hay alambres con la misma carne de los ‘tacuchis’.
El taco más caro en el menú del restaurante de comida mexicana es el ‘Diamante negro’, cuya receta es secreta y cuesta $300 MXN por pieza.
En el segmento de bebidas hay aguas frescas, diferentes marcas de agua mineral y refrescos, con un costo homologado de $60 MXN por botella.
¿Dónde está la taquería de Palazuelos y cuáles son los horarios?
El negocio de comida del empresario Roberto Palazuelos está enfrente del hotel Ahau Tulum, que también le pertenece, y la dirección es: Carretera Tulum Boca Pila, kilómetro 7.5, Zona hotelera de Tulum, Quintana Roo.
El local de comida está abierto de lunes a domingo en un horario de 15:00 horas a las 02:00 horas del día siguiente.