Hollands Geschmackspioniere: Zwei Michelin-Sterne – ganz ohne Fleisch, Fisch und Ei
Emile van der Staak führt in Nimwegen das einzige vegane Restaurant der Welt mit zwei Michelin-Sternen. Ohne den essbaren Wald seines Geistesbruders Wouter van Eck wäre es undenkbar.