Los expertos advierten de los peligros de la dieta del ‘ayuno de las sardinas’: «No es un enfoque beneficioso»
Internet es un lugar muy propicio para que surjan dietas milagrosas, que se ponen rápidamente de moda. Una de las más recientes es la dieta del ‘ayuno de la lata de sardinas’. Pero tiene muchos puntos negativos.
Los orígenes del ayuno de sardinas son relativamente recientes y se remontan a 2023, cuando la controvertida doctora estadounidense e influencer de la dieta cetogénica, Annette Bosworth, también conocida como Dra. Boz, lo promocionó como una forma de superar los estancamientos en la pérdida de peso.
La dieta cetogénica se basa en un principio sencillo: al no consumir alimentos ni bebidas que contengan carbohidratos, el cuerpo tiene que utilizar sus reservas de grasa existentes para obtener energía, una función corporal conocida como cetosis.
El ayuno a base de sardinas fue adoptado por las comunidades de dietas bajas en carbohidratos y de biohacking, que respaldaban la teoría del Dr. Boz. Estos grupos afirman que seguir una dieta exclusivamente de sardinas durante tres días activa su metabolismo, reduce su apetito y les ayuda a perder peso rápidamente.
El año pasado, el ayuno a base de sardinas llegó a las redes sociales, donde se ha transformado en una tendencia dietética generalizada respaldada por influencers de todo el mundo.
Pero los expertos no están tan de acuerdo, tal y como recoge el Daily Mail. Es cierto que las sardinas son naturalmente ricas en proteínas y una fuente importante de ácidos grasos omega-3, vitales para la salud del corazón. «El omega 3 es un tipo de grasa insaturada saludable conocida por sus propiedades antiinflamatorias», dice la nutricionista Lucy Jones.
Pero ¿cuáles son las partes negativas? En primer lugar, el riesgo de sobredosis por consumo de pescado azul, que puede contener contaminantes como metales pesados. «Esto se debe a que se sabe que el pescado azul contiene mayores niveles de contaminantes que podrían ser perjudiciales para la salud», dice Jones.
Otra preocupación respecto al ayuno a base de sardinas es que comer un solo tipo de alimento durante un período de tiempo, lo que se conoce como monodieta, significa que el cuerpo se pierde la enorme variedad de vitaminas y minerales que de otro modo obtendría de comidas sanas y equilibradas.
Las sardinas son un alimento fantástico y sin duda merecen un lugar en una dieta saludable, pero los humanos «no están diseñados para comer un solo alimento exclusivamente, ni siquiera durante unos días«, dice otra dietista, Hazel Shore.
«Desde el punto de vista nutricional, no es un enfoque equilibrado ni beneficioso. Básicamente, estás eliminando grupos de alimentos enteros, en particular carbohidratos y alimentos de origen vegetal, lo que significa que te pierdes la fibra, una variedad de vitaminas, antioxidantes y la diversidad que favorece la salud intestinal», agrega Shore.
Además, Shore explica que eliminar repentinamente los carbohidratos de la dieta puede provocar bajones psicológicos a medida que tu cuerpo se adapta. «El cuerpo funciona muy bien con carbohidratos», afirma.
Cuando las personas restringen drásticamente su consumo, a menudo se sienten con poca energía, irritables, con la mente nublada y, en general, mal, ya que el cuerpo se esfuerza por encontrar fuentes de energía alternativas. «Esa sensación de mal humor, cansancio y nerviosismo que muchas personas experimentan con dietas restrictivas es una respuesta fisiológica, no una falta de fuerza de voluntad», concluye Shore.