Aumenta en España el número de mataderos que cumplen con las normas "halal" para poder vender a los musulmanes
El sector de la carne "halal" (sacrificada de acuerdo con las normas islámicas) en España, especialmente en Cataluña, ha experimentado una expansión significativa en los últimos años, impulsada por el aumento de la demanda de las comunidades musulmanas, en particular la marroquí, una de las mayores comunidades extranjeras residentes en el país.
Datos oficiales indican que aproximadamente la mitad de los mataderos que operan en Cataluña cuentan con la certificación halal, que permite el sacrificio de animales según la ley islámica.Este desarrollo refleja los cambios demográficos y económicos que experimenta la región como consecuencia del creciente número de musulmanes y del aumento del consumo de alimentos que cumplen con sus preceptos religiosos.
Según datos publicados por el gobierno catalán, 56 de los 118 mataderos autorizados en la región cumplen con las condiciones necesarias para el sacrificio halal, de acuerdo con las normas adoptadas por la comunidad musulmana.
El sistema de sacrificio halal se basa en una serie de requisitos religiosos y prácticos, entre los que se incluye que sea realizado por un musulmán adulto con un cuchillo afilado y un corte profundo, asegurándose de que el animal esté vivo y sano antes del sacrificio, y orientándolo hacia La Meca mientras se recita una súplica religiosa durante el proceso.
Cataluña es una de las regiones españolas líderes en la industria cárnica, con el mayor número de mataderos del país, mientras que el número total de mataderos autorizados en España ronda los 650. Los expertos consideran que el creciente número de musulmanes en el país, especialmente los de origen marroquí, ha contribuido significativamente a la expansión del mercado de la carne halal, informa Nador City.