Pedri se rinde a este restaurante de Barcelona que conquista a la élite
Disfrutar, el restaurante de Barcelona que ha conquistado a Pedri
El restaurante que ha enamorado a Pedri abrió sus puertas en diciembre de 2014 y desde entonces ha construido una trayectoria meteórica dentro de la alta cocina internacional.
Detrás de este proyecto gastronómico se encuentran tres chefs catalanes con una sólida reputación en el sector: Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas. Los tres formaron parte del histórico equipo de cocina de elBulli y decidieron emprender juntos un nuevo concepto culinario en Barcelona.
El restaurante está ubicado en el número 163 de la calle Villarroel, frente al mercado del Ninot y a escasa distancia del Hospital Clínic. Esta localización en el distrito del Eixample lo sitúa en una de las zonas gastronómicas más dinámicas de la ciudad.
La propuesta culinaria de Disfrutar se caracteriza por una cocina de vanguardia que combina creatividad técnica con sabores profundamente mediterráneos. Los platos destacan por su componente visual, sus texturas innovadoras y el uso de técnicas culinarias desarrolladas por el propio equipo de cocina.
Un reconocimiento internacional que cambió su historia
La trayectoria del restaurante alcanzó uno de sus momentos más relevantes cuando fue reconocido como mejor restaurante del mundo en 2024 dentro de la lista The World's 50 Best Restaurants.
Este ranking gastronómico internacional reúne cada año a expertos del sector, críticos culinarios y profesionales de la restauración que evalúan los establecimientos más influyentes del planeta.
El reconocimiento consolidó definitivamente a Disfrutar como uno de los destinos gastronómicos imprescindibles para los amantes de la alta cocina.
La experiencia gastronómica que atrae a Pedri y a otras figuras del Barça
La oferta culinaria de Disfrutar se basa principalmente en menús degustación diseñados para ofrecer una experiencia completa alrededor de la creatividad gastronómica del restaurante.
Actualmente el establecimiento presenta dos grandes propuestas culinarias que resumen su filosofía gastronómica:
- Menú Disfrutar Classic, centrado en platos que se han convertido en auténticos iconos del restaurante.
- Menú Disfrutar Festival, una selección que incorpora las creaciones más recientes y las novedades de cada temporada.
Ambos menús tienen un precio aproximado de 315 euros por persona, lo que sitúa la experiencia dentro del segmento de alta gastronomía internacional.
Los platos se caracterizan por una elaboración minuciosa, presentaciones sorprendentes y una narrativa culinaria que guía al comensal a través de diferentes técnicas y sabores.
Un restaurante frecuentado por jugadores del FC Barcelona
El establecimiento no solo ha llamado la atención de críticos y expertos culinarios. También se ha convertido en un punto de encuentro habitual para deportistas y personalidades vinculadas al fútbol.
En distintas entrevistas, los chefs del restaurante han explicado que la visita de futbolistas del FC Barcelona siempre es un momento especial para el equipo del local.
Entre los jugadores que han mostrado su interés por la propuesta gastronómica del restaurante destaca especialmente Pedri, que cada vez que tiene ocasión disfruta de la experiencia culinaria de este espacio.
La conexión del futbolista canario con la ciudad va más allá del terreno de juego. Además de consolidarse como una de las piezas clave del equipo azulgrana, Pedri ha encontrado en Barcelona uno de sus destinos gastronómicos favoritos, con Disfrutar como su restaurante de referencia.