Mercadona prepara un cambio histórico: el modelo que ya se prueba
Mercadona acelera la transformación de sus supermercados
Mercadona lleva años introduciendo cambios progresivos en su red de tiendas para adaptarse a nuevas formas de consumo. El auge de la compra rápida, la creciente demanda de comida preparada y la reorganización de los espacios comerciales han llevado a la compañía a replantear el funcionamiento tradicional del supermercado.
Este proceso forma parte de una estrategia de largo recorrido. Mercadona ha comenzado a probar un nuevo formato de establecimiento conocido internamente como Tienda 9, un modelo que busca modernizar el supermercado y adaptarlo a los hábitos actuales de los consumidores.
La transformación no será inmediata. La compañía ha diseñado un plan progresivo que prevé desplegar este formato durante los próximos años, con el objetivo de renovar buena parte de su red de supermercados antes de 2033.
El nuevo modelo introduce cambios importantes en la organización del establecimiento, en la forma de vender los productos frescos y en el peso que adquieren los alimentos preparados dentro del supermercado.
Más comida preparada y cambios en los frescos en Mercadona
Uno de los pilares del nuevo modelo de Mercadona es el crecimiento de la oferta de platos listos para consumir. La cadena ha detectado un aumento constante en la demanda de comida preparada por parte de clientes que buscan ahorrar tiempo en la cocina sin renunciar a la calidad.
Esta tendencia ha impulsado el desarrollo de la sección Listo para Comer, una zona donde los consumidores pueden encontrar platos preparados que se consumen directamente o tras un breve calentado.
Entre los productos más habituales destacan:
- arroces y paellas
- pollo asado
- croquetas y platos tradicionales
- pasta y recetas preparadas
- ensaladas y platos fríos listos para llevar
La estrategia de Mercadona consiste en ampliar esta oferta y darle mayor protagonismo dentro del supermercado, ya que este tipo de productos se ha convertido en uno de los segmentos con mayor crecimiento dentro del sector de la distribución alimentaria.
El cambio clave en los puestos tradicionales
El elemento más disruptivo del nuevo formato de Mercadona afecta a la sección de productos frescos. En el modelo que se está probando desaparecen algunos de los puestos tradicionales atendidos por empleados, como las clásicas pescaderías o charcuterías con venta directa al mostrador.
Sin embargo, los productos frescos no desaparecen. El cambio consiste en modificar la forma en que se presentan al cliente.
En lugar de prepararse en el momento en el supermercado, muchos alimentos se ofrecerán ya procesados, envasados o preparados previamente en centros logísticos o instalaciones especializadas.
Esto permitirá a Mercadona ofrecer productos listos para llevar, facilitar el autoservicio y reducir los tiempos de espera durante la compra.
Por qué Mercadona impulsa este modelo de supermercado
La compañía ha detectado varios cambios relevantes en el comportamiento de los consumidores que explican esta transformación.
Entre los factores que impulsan el nuevo modelo de Mercadona destacan:
- compras más rápidas y frecuentes
- menor tiempo disponible para cocinar
- preferencia por alimentos listos para consumir
- mayor interés por formatos de autoservicio
El objetivo es adaptar el supermercado a un cliente que busca rapidez, comodidad y una experiencia de compra más sencilla.
Cómo será la experiencia de compra en la nueva Mercadona
El nuevo formato de Mercadona también modifica la distribución interior del supermercado. Las tiendas reorganizan sus secciones para facilitar recorridos más ágiles y evitar los puntos de congestión habituales.
Uno de los cambios más relevantes es que los productos dejan de agruparse únicamente por categoría y pasan a organizarse también según su tipo de conservación.
Esto significa que los alimentos refrigerados, congelados o de temperatura ambiente se concentran en áreas específicas, lo que facilita la reposición y mejora la eficiencia logística dentro del supermercado.
Además, el diseño de los establecimientos busca hacer la compra más rápida y clara para el cliente, con pasillos más amplios y una disposición más intuitiva de los productos.
Un modelo que Mercadona ya prueba en algunas tiendas
Como suele ocurrir con las grandes transformaciones de la compañía, Mercadona ha comenzado a probar el nuevo formato en un número limitado de establecimientos.
Estas tiendas piloto permiten analizar el comportamiento de los consumidores, medir la rentabilidad del nuevo modelo y ajustar el diseño antes de extenderlo al resto de la red.
Durante esta fase inicial, la cadena prevé implantar el formato en varias decenas de supermercados para comprobar cómo funciona en diferentes ciudades y perfiles de clientes.
El futuro de los supermercados según Mercadona
La evolución del consumo está obligando a las cadenas de distribución a reinventar sus establecimientos. Factores como el crecimiento de la comida preparada, la digitalización o los cambios en los hábitos de compra están transformando el sector.
En este contexto, Mercadona apuesta por un modelo de tienda que prioriza la rapidez de compra, el autoservicio y la disponibilidad de productos listos para consumir.
Si las pruebas funcionan como espera la compañía, el nuevo formato podría extenderse progresivamente a más establecimientos de Mercadona en España durante los próximos años, consolidando una transformación que redefinirá el funcionamiento del supermercado tradicional.