Estos electrodomésticos de cocina son un desperdicio de dinero, según los cocineros profesionales

Las cocinas domésticas han cambiado mucho en las últimas décadas. Lo que antes era un espacio dominado por ollas, sartenes y un horno, hoy puede llenarse fácilmente de pequeños electrodomésticos que prometen hacer la vida más fácil: cortar más rápido, cocinar con precisión o preparar recetas complejas con solo pulsar un botón.

El mercado de estos dispositivos no deja de crecer. Según estudios de consumo, los pequeños electrodomésticos de cocina son uno de los segmentos que más ha aumentado en ventas durante los últimos años. Sin embargo, muchos profesionales de la gastronomía coinciden en que no todos los aparatos cumplen lo que prometen.

Varios chefs consultados por medios especializados consideran que algunos de los dispositivos más populares terminan siendo una inversión poco útil para la mayoría de los hogares.

El 'sous vide': precisión, pero poco práctico en casa

Uno de los aparatos más sofisticados que han llegado a las cocinas domésticas es la máquina de cocción sous vide, un sistema que cocina alimentos envasados al vacío a temperatura controlada dentro de un baño de agua.

Aunque esta técnica es habitual en restaurantes de alta cocina, algunos chefs advierten que su principal inconveniente en casa es el tiempo. El proceso requiere preparar el alimento, sellarlo al vacío y mantenerlo durante largos periodos a una temperatura constante.

Para muchos cocineros profesionales, el resultado puede ser excelente, pero el esfuerzo no siempre compensa cuando existen métodos más rápidos como una sartén o el horno.

Freidoras de aire: populares pero discutidas

Las freidoras de aire se han convertido en uno de los electrodomésticos estrella de los últimos años. Su funcionamiento se basa en la circulación de aire caliente, similar a un horno de convección compacto.

Sin embargo, algunos chefs sostienen que su rendimiento no siempre supera al de un horno convencional. Según explican, muchos hogares ya disponen de hornos capaces de lograr resultados similares al asar o gratinar alimentos.

Además, en ciertos casos el tamaño reducido de estos aparatos limita la cantidad de comida que puede cocinarse a la vez, algo que puede resultar poco práctico para familias.

Ollas multifunción que terminan infrautilizadas

Las llamadas ollas instantáneas o multicookers prometen reunir varias funciones en un solo aparato: olla a presión, vaporera, arrocera o incluso yogurtera.

A pesar de su versatilidad, algunos especialistas señalan que muchos usuarios terminan empleando solo una o dos funciones. Esto convierte al aparato en un dispositivo voluminoso que ocupa espacio en la cocina sin aportar ventajas claras frente a métodos tradicionales. Para recetas cotidianas, muchos cocineros prefieren recurrir a herramientas básicas como una olla o una sartén, que permiten mayor control del proceso de cocción.

Arroceras: un aparato para una sola tarea

Las arroceras son muy comunes en países asiáticos, pero en muchas cocinas occidentales algunos chefs consideran que resultan innecesarias. El motivo es simple: el arroz puede prepararse fácilmente en una olla con tapa siguiendo una proporción correcta de agua y tiempo. En este sentido, dedicar un electrodoméstico entero a una única función puede parecer excesivo, sobre todo en cocinas pequeñas.

Cortadores y procesadores específicos

Los dispositivos diseñados para cortar verduras o triturar ingredientes prometen acelerar la preparación de las comidas. No obstante, varios cocineros destacan que un buen cuchillo o una batidora potente pueden cumplir la misma función con mayor versatilidad.

Otro factor importante es la limpieza. En algunos casos, desmontar y lavar estas máquinas puede llevar más tiempo que cortar los ingredientes manualmente.

Panificadoras domésticas

Las panificadoras automáticas también figuran entre los electrodomésticos que generan opiniones divididas. Estos aparatos mezclan, amasan y hornean el pan dentro de un mismo recipiente.

Sin embargo, algunos chefs opinan que la calidad del pan obtenido no siempre alcanza el nivel de una masa elaborada y horneada de forma tradicional. Además, el aparato ocupa espacio y suele utilizarse con poca frecuencia una vez pasada la novedad inicial.

Máquinas para hacer palomitas

Otro dispositivo que suele aparecer en esta lista es la máquina de palomitas. Aunque puede resultar divertida para reuniones o para niños, su utilidad diaria es limitada.

Muchos cocineros recomiendan preparar las palomitas de la forma clásica: en una olla con un poco de aceite y maíz; o directamente, al microondas. El resultado es prácticamente el mismo y evita tener que guardar un aparato adicional.

Menos gadgets y más técnica

En general, muchos profesionales coinciden en que la clave de una buena cocina no está en acumular dispositivos, sino en dominar técnicas básicas y contar con herramientas esenciales de calidad. Organismos como la Culinary Institute of America señalan que una cocina bien equipada puede funcionar perfectamente con pocos utensilios: un buen cuchillo, una tabla de corte, varias ollas, una sartén y un horno.

Antes de comprar un nuevo aparato que promete revolucionar la cocina, conviene preguntarse si realmente se utilizará con frecuencia o si acabará olvidado en un armario.