Menú semanal saludable elaborado por nuestra nutricionista (semana del 23 de febrero al 1 de marzo)

La última semana de febrero se viste de equilibrio y sabor con un menú saludable diseñado al detalle por nuestra nutricionista. Una propuesta que demuestra que comer sano no está reñido con el placer , sino todo lo contrario: cada plato celebra el producto fresco, las combinaciones inteligentes y una cocina que cuida tanto del paladar como del bienestar. Legumbres reconfortantes, guiños mediterráneos, toques exóticos y recetas que reinterpretan clásicos con una mirada ligera componen esta semana gastronómica. El resultado es un recorrido variado y colorido que apuesta por las verduras de temporada, las proteínas magras y los cereales integrales, con técnicas sencillas que respetan el sabor natural de cada ingrediente. La semana arranca con un plato de cuchara que reconcilia tradición y nutrición. Las alubias, cocinadas a fuego lento, se impregnan del dulzor de las verduras y la textura suave de la patata, creando un guiso reconfortante y completo. Rico en fibra vegetal y proteína, es el tipo de receta que abraza el invierno y aporta energía sostenida sin renunciar a la ligereza. El martes sorprende con una combinación fresca y vibrante. El pulpo, tierno y delicado, encuentra en las fresas un contrapunto afrutado y ligeramente ácido que realza su sabor marino. El cilantro aporta un matiz herbal que redondea un plato ligero, antioxidante y lleno de personalidad, perfecto para quienes buscan una opción refrescante y nutritiva. A mitad de semana, la cocina se tiñe de inspiración italiana con unos gnocchis suaves acompañados de calabacines salteados y ricotta cremosa. La clave está en el equilibrio: la delicadeza láctea del queso armoniza con la frescura vegetal, mientras la ración medida convierte este plato en una opción saciante y amable para el organismo. El jueves llega con aromas especiados y carácter. Los pinchos morunos, marinados con una mezcla aromática que despierta los sentidos, se sirven junto a verduras salteadas y boniato asado, que aporta dulzor natural y un interesante perfil nutricional. Una propuesta rica en proteína y antioxidantes que combina intensidad y equilibrio. El viernes apuesta por el grano integral y la sencillez bien ejecutada. El arroz integral Brillante, con su textura firme y sabor profundo, se envuelve en una salsa de tomate casera y se corona con un nido de verduras y un huevo que aporta cremosidad y valor biológico. Un plato completo, colorido y reconfortante para cerrar la semana laboral. El sábado se vuelve informal sin perder el foco saludable. Los tacos de pincho moruno, jugosos y especiados, se acompañan de una variedad de verduras frescas y una salsa de cilantro que aporta frescor y viveza. Una opción divertida y equilibrada, ideal para compartir y disfrutar sin excesos. La semana culmina con un guiño mediterráneo lleno de elegancia. Las láminas de berenjena envuelven un relleno sabroso que dialoga con el arroz integral Brillante, aportando textura y profundidad. Ligero pero satisfactorio, este plato cierra la semana con una combinación vegetal que celebra la cocina consciente y el placer de comer bien.