Aurelio Rojas, cardiólogo: «El chocolate reduce el riesgo de infarto»

Cada vez más gente busca llevar un estilo de vida saludable, y para ello es tan importante el deporte que hacemos como lo que comemos. Sin embargo, algunos alimentos siguen generando debate, como el chocolate. Pero ¿es tan prohibitivo como algunos lo pintan? Sobre este tema ha hablado el famoso cardiólogo Aurelio Rojas, que comparte consejos sobre salud y bienestar en sus redes sociales. En uno de los vídeos más recientes de su cuenta de TikTok, aborda si el chocolate es bueno o malo para la salud cardiovascular. Según explica el especialista, la respuesta rápida sería que el chocolate no tiene por qué ser negativo. Según cuenta, este alimento contiene compuestos beneficiosos como los flavanoles, un tipo de polifenoles con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Estos componentes, señala, pueden contribuir a mejorar distintos procesos fisiológicos relacionados con la salud vascular. Entre los efectos más destacados, el cardiólogo señala que el chocolate puede favorecer la función de las arterias al aumentar la producción de óxido nítrico, lo que ayuda a la vasodilatación. Además, explica que podría contribuir a reducir ligeramente la tensión arterial, «en torno a 5 milímetros de mercurio, según los estudios», y mejorar el perfil lipídico al disminuir la oxidación del colesterol LDL, haciéndolo menos dañino para el organismo. El especialista también menciona posibles beneficios metabólicos y cognitivos. Según comenta, el consumo moderado podría mejorar la sensibilidad a la insulina y ayudar en la prevención de la diabetes tipo 2. Asimismo, apunta que el chocolate puede favorecer el flujo sanguíneo cerebral, la memoria y el estado de ánimo, ya que contiene compuestos como la teobromina y la serotonina. A esto se suma su aporte natural de magnesio, un mineral relacionado con el descanso y la función muscular. Ahora bien, no todo el chocolate es igual: «Si quieres aprovechar sus beneficios, tiene que ser chocolate negro por encima del 75% de cacao». Cuanto mayor sea el porcentaje de cacao, explica, mayor será la concentración de componentes bioactivos y menor la presencia de azúcares añadidos. Además, recomienda moderación en la cantidad, limitando su consumo a una o dos onzas al día. Para quienes no disfrutan del sabor intenso del chocolate negro, el cardiólogo propone añadir media cucharadita de cacao en polvo 100% al café de la mañana. «Un pequeño gesto que puede mejorar tu inflamación, tu metabolismo y tu corazón», concluye.