Selbstversuch: Schaffe ich eine Woche ohne hochverarbeitete Lebensmittel?

Hochverarbeitete Lebensmittel schaden der Gesundheit, sind aber aus der modernen westlichen Ernährung nicht mehr wegzudenken – oder? Unsere Autorin wagt den Selbstversuch: Eine Woche ohne Schokolade, Fertigessen und Hafermilch. Geht das?

Als Kind bestand mein Frühstück oft aus Coco Pops, Reispops oder weißem Toast mit streichfähiger Butter. Zum Abendessen gab es Fertigsaucen, und meine Lunchboxen enthielten immer gewürzte Chips oder plastikartigen Käse. Ich habe mein ganzes Leben lang hochverarbeitete Lebensmittel gegessen.

Ich mache meinen Eltern deswegen keine Vorwürfe. Jetzt bin ich selbst Mutter und zu meinem Erziehungsarsenal gehören Säfte im Tetra-Pack und Joghurt mit Fruchtgeschmack. Verpackte Lebensmittel sind in unserem Leben allgegenwärtig. Leider sind einige dieser Lebensmittel jedoch sehr ungesund, das wissen wir heute.

2025 stellte ein globaler Bericht einen Zusammenhang zwischen hochverarbeiteten Lebensmitteln und negativen Auswirkungen auf die Gesundheit her,

Lesen Sie mehr in der aktuellen Ausgabe des Freitag.