La Caprichosa, un vino para las celebraciones de febrero

Febrero suele asociarse con reuniones, celebraciones y encuentros especiales. En ese contexto, La Caprichosase posiciona como una alternativa dentro de la oferta de vinos blancos de la Denominación de Origen Rueda. Elaborado por Palacio de Bornos Vinos y Licores, este vino proviene de un viñedo propio con más de 30 años de antigüedad, ubicado en las zonas de Rueda, Pollos y La Seca, en la provincia de Valladolid.La Caprichosa se elabora con uva 100 por ciento Verdejo, vendimiada de forma manual y fermentada en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada. El vino permanece seis meses sobre lías, un proceso que influye en su estructura y textura final. La añada 2023 presenta un grado alcohólico de 13.5 por ciento y se recomienda servir entre 10 y 12 grados centígrados.En la fase visual, el vino muestra un color amarillo pálido con reflejos verdosos. En nariz, ofrece una intensidad aromática marcada por notas varietales como heno, balsámicos y cítricos. En boca, se describe como equilibrado, con buena estructura y un postgusto largo que retoma los aromas percibidos inicialmente.Palacio de Bornos, bodega responsable de esta etiqueta, cuenta con una trayectoria enfocada en la elaboración de vino blanco. La Caprichosa forma parte de su portafolio y ha obtenido distintos reconocimientos en años anteriores, incluyendo puntuaciones de guías especializadas y medallas en certámenes internacionales.Por sus características, el vino se sugiere para acompañar mariscos, pescados, quesos curados y platillos ligeros, así como para consumirse en reuniones informales o celebraciones específicas durante el mes de febrero.Opciones para celebrar el 14 de febreroDurante el Día del Amor y la Amistad se llevarán a cabo distintas experiencias gastronómicas en restaurantes de la CDMX que incluyen vinos del portafolio de Bornos Vinos y Licores. Estas actividades están pensadas para acompañar la celebración con propuestas de maridaje y promociones especiales.En Animal Masaryk se realizará una cena maridaje, concebida para destacar las características de La Caprichosa a través de un menú diseñado específicamente para la ocasión.Por su parte, Mochomos Palmas se suma a la fecha con una activación especial que contempla una promoción de 2x1 en Bornos Frizzante Verdejo y Rosado, como una opción para brindar y compartir durante la celebración.Finalmente, Porco Rosso, en sus sucursales de Santa Fe y División del Norte, ofrecerá una promoción de 2x1 en vino tinto y blanco de la línea Sol y Nieve, dirigida a quienes deseen celebrar en pareja con una copa de vino y un menú especial.​GCM