Abren un restaurante en un pueblo abandonado de Andalucía desde 1949

Seis de cada diez pueblos andaluces tienen problemas de despoblación, una realidad que afecta a todo el territorio nacional. Esta falta de población se traduce en pérdida de identidad , tanto en el ámbito cultural como gastronómico. Ante esta desesperanzadora realidad, hay personas de esa 'Andalucía vacía' que encuentran en el plano gastronómico un atractivo turístico para su pueblo . Este es el caso del Acebuchal, una aldea malagueña ubicada en el corazón del Parque Natural de las Sierras de Tejeda, Almijara y Alhama, que volvió a estar en el mapa gracias a Antonio y su familia. Según ha compartido la cuenta @malagadicto en su perfil de Tik Tok, esta familia volvió a conquistar esta aldea a golpe de cuchara después de más de medio siglo. Durante la posguerra, el franquismo obligó a todos sus habitantes a abandonarlo, quedando totalmente vacío. En 1998, esta familia volvió al Acebuchal, perteneciente al término municipal de Cómpeta, levantaron de nuevo las casas derruidas por el tiempo e inauguraron un restaurante bautizado con el mismo nombre que la aldea 'El Acebuchal' . «Aquí no había luz, ni había agua, no había nada. Aquí hay tres familias, nos echaron y luego volvimos otra vez», ha confesado Antonio a la pareja que está detrás de la cuenta @malagaadicto. En su carta el protagonista es el producto local , el denominado 'kilómetro 0': «Hasta el pan lo hacen ellos», ha expresado sorprendida la chica. Así, la calidad de sus panes, comidas y postres hizo que en 2022 entrarán en la guía Repsol . La llegada al restaurante se hace fácilmente desde Frigiliana , aunque en los últimos dos kilómetros el camino es estrecho y no está asfaltado. Solo por su enclave ya vale la pena , a lo que se suman sus platos espectaculares y llenos de sabor donde combinan la cocina tradicional con la árabe. Entre las propuestas destacan hasta los platos más típicos de la cocina andaluza como las croquetas o el pan casero con aceite hasta su Tiznao de Málaga, su cordero lechal o el tradicional choto. La cuenta de Tik Tok ha compartido lo que pidieron y su precio para seis personas: