A nadie le amarga un dulce por América: los 5 postres más reconocidos en México
Si la repostería europea es puro arte, la americana no se queda atrás, y en concreto la mexicana tiene todos estos platazos
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Pocas cosas despiertan tanta unanimidad como un buen postre. Y si hablamos de los más célebres del continente americano, México juega en otra liga. Su historia culinaria, marcada por la herencia indígena, el periodo colonial y una relación muy particular con el azúcar y el maíz, explica por qué los postres de México no son solo un final dulce, sino una extensión de su cultura. Aquí, el dulce convive con la fiesta, el ritual y la calle, y estos cinco clásicos lo demuestran.
En este recorrido por la repostería mexicana asoman nombres que cualquier viajero ha escuchado —o probado—: el flan, el pastel tres leches o los churros, dulces que han cruzado fronteras sin perder identidad. México puede dividirse por regiones, estados o cocinas locales, pero hay algo que lo mantiene unido: su capacidad para convertir un postre en celebración colectiva.
1. Pastel tres leches
Uno de los postres más representativos del país. Bizcocho empapado en una mezcla de tres tipos de leche que da como resultado una textura jugosa y muy característica. Es habitual en cumpleaños, fiestas y celebraciones familiares.
2. Churros mexicanos
Crujientes por fuera y tiernos por dentro, los churros forman parte de la vida cotidiana mexicana. Se consumen en la calle, acompañados de azúcar o chocolate caliente, y son un clásico de ferias y meriendas nocturnas.
3. Flan
Muy presente en hogares y restaurantes, el flan mexicano es cremoso, suave y con un marcado sabor a caramelo. Aunque comparte origen con Europa, en México se ha convertido en un postre doméstico imprescindible.
4. Pan de muerto
Un dulce ligado directamente al Día de Muertos. Se trata de un pan aromatizado con azahar, decorado con formas simbólicas y espolvoreado con azúcar. Más que un postre, es un elemento cultural cargado de significado.
5. Buñuelos mexicanos
Finos, crujientes y fritos, se sirven espolvoreados con azúcar o bañados en miel. Son especialmente populares en Navidad y fiestas tradicionales, y representan la vertiente más festiva de la repostería popular.