Petritegi acoge el txotx 2026 con un homenaje inesperado
Petritegi, sede del inicio oficial de la temporada de sidra 2026
El próximo 14 de enero, la localidad guipuzcoana de Astigarraga acogerá la XXXIII edición del Sagardo Berriaren Eguna, acto que marca el comienzo oficial de la temporada de txotx en Euskadi. La jornada reunirá a productores, autoridades y medios de comunicación en torno a la sidra nueva de la cosecha 2025.
El evento es una tradición anual con una fuerte carga simbólica, que impulsa el sector de la sidra vasca y representa uno de los pilares del turismo gastronómico de Gipuzkoa.
Una figura emblemática para una edición especial
Este año, el honor de abrir el primer barril recaerá en la Euskal Pilota Selekzioa, que protagonizará el brindis inaugural al grito de “Gure Sagardo Berria”. Con este gesto, se rinde homenaje al deporte tradicional vasco por su papel en la cultura popular.
Agenda oficial del evento
- 12:00 – Presentación oficial en Erribera Kulturgunea, con cata de la nueva sidra y balance de la cosecha.
- Acto simbólico de plantación de un manzano por parte de los protagonistas.
- 13:45 – Apertura del txotx en la sidrería Petritegi con degustación colectiva.
Un rito con arraigo y evolución
Desde 1994, Petritegi ha sido uno de los escenarios emblemáticos del txotx. Cada edición elige un protagonista relevante de la sociedad vasca para abrir la temporada. Han participado desde cocineros con estrella Michelin hasta deportistas y músicos, reflejando la diversidad del patrimonio cultural vasco.
Más allá de la sidra: motor económico y cultural
La campaña del txotx no solo activa el consumo de sidra, sino que impulsa la actividad en hostelería y turismo. La apertura de temporada atrae a miles de personas, tanto locales como visitantes, reforzando el vínculo entre tradición, identidad y desarrollo económico en la comarca.
Un inicio prometedor para la cosecha 2025
Los primeros litros de sidra nueva serán presentados durante el evento, ofreciendo una muestra del trabajo realizado por las sidrerías guipuzcoanas durante el último año. El Sagardo Berriaren Eguna 2026 será, una vez más, una plataforma para visibilizar el valor artesanal de esta bebida.
Con la Euskal Pilota Selekzioa como figura central, la apertura del txotx en Petritegi se consolida como uno de los momentos más esperados del calendario cultural vasco.