Barbillón Family & Corp. se estrena en el norte de Madrid con una nueva apertura, Giardino Grand Café
Barbillón Family & Corp. extiende su pulso al norte de la capital con la apertura de Giardino Grand Café, en El Encinar de La Moraleja. Un proyecto fiel a la filosofía del grupo: crear espacios con alma donde lo cotidiano se celebra y se disfruta. Giardino Grand Café, nace pensando en la rutina con vocación de pausa: un lugar para el café de la mañana, el aperitivo, la comida pausada, la sobremesa con vino y la cena relajada. Abre de lunes a domingo de 9:00 a 24:00 h y propone además un brunch los sábados, domingos y festivos, de 11:00 a 13:45.
Giardino fusiona una cocina mediterránea con esencia francesa y guiños italianos, todo anclado en el saber y sabor español. Su carta se articula en secciones pensadas para compartir y para los distintos momentos del día: entrantes, los “bocados Giardino” pequeñas propuestas perfectas para picar, opciones de brasa, platos principales y una oferta de pastelería y desayunos pensada para tornarse costumbre. La propuesta de brunch y la carta de desayunos completan una programación gastronómica pensada para acompañar las horas sin prisas.
La experiencia es sencilla y cuidada: productos reconocibles tratados con técnica, presentaciones honestas y raciones que invitan a compartir la mesa. En su carta destacan las propuestas para compartir como el cogollo César de pollo asado, la burrata con espárragos, el carpaccio de gamba roja, la sopa de cebolla trufada con foie, la ensalada de otoño, el cannellone de aguacate y cangrejo real o los mejillones en diferentes estilos y los “bocados Giardino”, que funcionan como pequeñas historias de sabor como los mini benedictines con distintos toppings (steak tartar, salmón, bacon, pollo), el bikini de atún rojo con mayonesa de trufa, colitas de gamba en tempura o los brioches gourmet (anchoa, Rossini…).
A estas propuestas se suman las pizzetas artesanas, como la de chorizo picante con miel de flores o la de salmón ahumado y queso crema; y una selección de principales donde conviven pastas como los rigatoni con stracciatella y berenjena o los tagliatelle con ragôut clásico, carnes como el coquelet a la brasa con pesto mediterráneo o el escalope vienés de ternera, y pescados como la lubina con mantequilla y alcaparras para dos o las goujonnettes de merluza con salsa tártara. Todo acompañado de guarniciones como patatas fritas estilo bistró, trufadas, baby asadas, o verduras salteadas y espinacas a la crema. En el apartado dulce destacan el croissant de mantequilla con helado y chocolate, la baba al ron con chantilly, la tarta árabe o los 4 chocolates Giardino.
Tanto los desayunos como los brunch del fin de semana amplían esa mirada pausada donde se incluye panadería y bollería, tabla de embutidos, quesos y salmón, acompañantes como miel, mermeladas o aguacate; huevos a elección benedictinos, revueltos, fritos o escalfados con salsa San Marzano y principales como el brioche Rossini, el risotto de setas o la ensalada César de pollo. Los cafés ecológicos y la variedad de zumos naturales terminan de definir una propuesta pensada para empezar el día de la mejor manera posible.
La experiencia es sencilla y cuidada: productos reconocibles tratados con técnica, presentaciones honestas y raciones que invitan a compartir la mesa. Entre las secciones con mayor gancho para medios y público destacan las propuestas para compartir tablas, arroces y platos de temporada pensados para compartir y los “bocados Giardino”, que funcionan como pequeñas historias de sabor, ideales para picoteos informales o para componer un menú a medida en compañía. La oferta de brunch, con platos pensados para el fin de semana, refuerza esa voluntad de convertir al local en punto de encuentro durante toda la jornada.
El diseño del espacio responde al mismo manifiesto que inspira la marca: “Creemos en las mesas que reúnen. En las conversaciones que se alargan. En el café de la mañana y la copa de la noche. Creemos en los lugares con alma. En los detalles que no se anuncian, pero se notan…” Fragmentos de esta filosofía se sienten en cada rincón, en el uso de materiales cálidos, en una terraza pensada para llenarse de vida y en una iluminación que favorece la charla y el disfrute pausado. Giardino Grand Café propone, en suma, una pausa entre el ruido, un lugar donde el tiempo se disfruta y no corre.
Giardino Grand Café es una apuesta por la cocina de mirada europea y el servicio cercano. Un lugar donde las sobremesas pueden alargarse, donde el café sabe a costumbre y donde brindar no es solo un gesto, sino una forma de estar. Es, en palabras de sus propietarios: “Un café que se convierte en costumbre. Aquí se brinda, se conversa, se vive.”
Giardino Grand Café
Dirección: El Encinar de La Moraleja — C. Camino del Cura, 10.
Horario: abierto de lunes a domingo de 9:00 a 24:00 h.
Brunch: sábados, domingos y festivos de 11:00 a 13:45.
Ticket medio:
Desayunos: 5-15€
Comidas/cenas: 35-45€
Brunch: 28€Tel.
Reservas: 694 230 728