El plan de interior definitivo en Córdoba: chimenea, vino de la sierra y un castillo medieval que pocos visitan

En la provincia de Córdoba se encuentra uno de los pueblos reconocidos como más pintorescos de Andalucía y que ha sido declarado Bien de Interés Cultural en su categoría de Conjunto Histórico-Artístico dado su estado de conservación. En pleno Parque Natural de las Sierras Subbéticas se ubica Zuheros , una pequeña localidad donde la naturaleza, la arquitectura, la historia y la gastronomía se dan la mano. Los lugares para visitar son múltiples y se puede empezar la ruta por la Cueva de los Murciélagos. Tiene un recorrido de 415 metros y 700 escalones; además, se desciende hasta 65 metros de profundidad. Es la cueva más grande de esta provincia, con más de 3.300 metros topografiados. La formación más famosa es, sin duda, la conocida como ' El Espárrago ', una estalagmita con una altura de 4 metros y la estalactita de la cual depende su crecimiento mide solo 10 centímetros. El castillo data del siglo IX y en él se establecen un grupo de musulmanes. Durante el Califato de Córdoba, el castillo de Zuheros estaba dentro de un pequeño recinto amurallado, con unas 30 casas, una mezquita y varias torres, pertenecía a la Cora de Elvira y formaba parte de una de las rutas más importantes de este periodo unir la capital Califal (Córdoba) con la capital nazarí (Granada). Por ella pasaban mercaderes, pero también eran rutas del saber, ciencias y artes. Tras la toma de Zuheros por las tropas de Fernando III el Santo , los mudéjares que habitaban en la villa debían de entregar solo los castillos, podían conservar sus casas, religión y tierras pero el alcaide poco después de la conquista por seguridad ordenó que las entregaran y la mezquita permitiéndole construir fuera de la cerca un arrabal y una mezquita. A finales del siglo XV se inicia la construcción del Palacio Renacentista que nunca fue finalizado y a mediados del siglo XVI se comienza a ampliar la iglesia parroquial. En 1760 se coloca un reloj con su campana en la torre del castillo sustituido en 1927, permaneciendo en la torre hasta la década de los 60 del siglo XX cuando se desmonta y colocándose en la fachada de la iglesia. Junto al castillo se puede visitar la Iglesia de Nuestra Señora de los Remedios, que empezó a edificarse en 1590. En el retablo mayor se encuentra la imagen de la patrona, talla sedente del siglo XIII. Toda la parte cultural se puede completar con la gastronomía popular , típica de la sierra, con carnes de monte y quesos con sabor único regados con vinos elaborados de forma tradicional. Tanto en locales como en casas rurales y albergues, dar un paseo por el pueblo y sentarse a que el paladar disfrute al calor de una chimenea hacen de la estancia en este municipio una visita perfecta.