Los asturianos ya tienen el mejor roscón de Reyes artesano 2025
Una tradición que se pone a examen
El roscón de Reyes es, por tradición, el dulce navideño más esperado del calendario gastronómico español. Este bollo circular, con masa enriquecida y aroma de agua de azahar, simboliza la visita de los Reyes Magos y se consume el día 6 de enero, con la sorpresa escondida en su interior como parte de la costumbre familiar más arraigada.
Más allá del consumo casero, Asturias ha celebrado este año un certamen para reconocer al roscón artesano que mejor representa la tradición y la técnica pastelera de la región, atrayendo a maestros confiteros de todo el Principado.
El certamen que ha marcado el año
Organizado por una entidad local dedicada a promover la repostería artesanal en Asturias, el concurso «Mejor roscón artesano de Reyes» reunió a una amplia selección de obradores profesionales. Las bases exigían ingredientes naturales y técnicas tradicionales, con catas a ciegas para garantizar la imparcialidad del jurado.
Según la información recopilada, el evento consistió en varias fases de selección, incluyendo una cata ciega pública y luego una valoración profesional en la que se analizó textura, aroma, sabor y presentación del roscón.
Quién se llevó la corona en Asturias
El ganador del certamen en 2025 fue anunciado el pasado 30 de diciembre, tras el fallo del jurado profesional. La pieza premiada se destacó por su equilibrio de sabores, miga esponjosa y características clásicas de un buen roscón: aroma delicado, corte uniforme y presencia de sabor a azahar con notas cítricas sutiles.
Además, las reacciones de consumidores y profesionales coincidieron en calificar el roscón ganador como una reinterpretación fiel de la tradición asturiana, con un toque innovador que no sacrifica ni la técnica ni los ingredientes artesanales.
Valor de la artesanía y perspectivas
Este tipo de concursos no solo celebra un producto icónico de la Navidad, sino que también pone en valor el trabajo de obradores que preservan métodos artesanales frente a las producciones industriales. Asociaciones y gremios del sector han manifestado que estos reconocimientos ayudan a fortalecer la cultura gastronómica regional y a impulsar el prestigio de sus profesionales.
Para 2026, se espera que el certamen mantenga su relevancia, con la posibilidad de ampliar su alcance y fomentar nuevas tendencias en la elaboración de este dulce tradicional.