El nutricionista Alberto Zamora explica cómo sustituir los productos que más han encarecido la cesta de la compra: «Hay que volver a lo que hacían nuestros abuelos»

Luis Alberto Zamora ha llegado al plató de ' Y Ahora Sonsoles' (Antena 3) con la cesta de la compra, una mesa repleta de productos que son una alternativa a aquellos alimentos que más están subiendo en estos meses. Y es que el conocido como 'Nutrimán' ha compartido con Sonsoles Ónega que los nutrientes y vitaminas que pueden aportar artículos como los huevos, la carne y el café, que están registrando incrementos de precio de hasta el 55% –en el caso de los huevos–, se pueden sustituir en la despensa por otras referencias que aportan los mismo componentes que son recomendables para llevar una dieta sana y equilibrada. Este experto en nutrición y dietética ha ido así uno a uno repasando aquellos artículos que han experimentado mayor alza en los tickets para dar opciones diferentes que generen similares resultados a nivel de aporte para el organismo. Los primeros han sido los huevos, que son los que más han subido de precio , un 55% más. «En este caso se trata de un alimento rico en proteínas, por lo que es hora de recuperar hábitos del pasado. Podemos conseguirlo con legumbres, tomándolas dos o tres veces por semana, y estas no se han puesto tan caras como los huevos», ha explicado a cámara. En cuanto a la carne picada , que presenta incrementos del 39%, la alternativa es similar: «Misma cantidad de carne picada genera unas proteínas que son en la misma cantidad que las lentejas, por ejemplo». Está claro: lentejas, alubias, garbanzos … «Hay que pensar realmente en cambiar hábitos pero que no se resienta la salud de las personas, la alimentación que tomamos», ha añadido. El tercer producto en el ojo del huracán es un imprescindible para muchos, el café. En este caso la subida del precio ha sido del 10%. Nutrimán ha dado ideas para cambiarlo hasta que los costes vuelvan a su cauce: «Si necesitamos cafeína, optemos por té, que no ha subido». Y las nueces, el cuarto alimento que está entre los señalados del momento, con un incremento del 28%: «Es rico en omega 3, que es fundamental, clave para el desarrollo cerebral. Podemos sustituirlo por unas sardinillas». Al hacer referencia a esas sardinillas, Luis Alberto Zamora ha explicado a Sonsoles Ónega que los alimentos en conserva , los pescados, entre otros, son un artículo a rescatar y a poner en valor. «Es lo que hacían nuestros padres y nuestros abuelos, más legumbres, las conservas… y todo esto para conseguir los mismos nutrientes. Entiendo que cuando sube la cesta de la compra tratamos de comprar cosas más baratas pero pueden no ser tan nutritivas como deberían y es ahí que hay que acudir a la fuente, a qué aportan y qué podría sustituirlo», ha terminado diciendo.