Základná surovina pre slovenské pivo stojí ladom. Výrobcovia zápasia s trendom, ktorý sa rokmi prehlbuje

Tradícia Levickej sladovne siaha ešte do roku 1973. Keď podnik vznikol, nové pivovarnícke technológie neboli také rozšírené a práve vďaka tomu sa z mesta na južnom Slovensku vyvážal slad do celého sveta. Od Japonska cez africké štáty až po Brazíliu a Kanadu. 

V Leviciach sa ho dnes vyrobí 25-tisíc ton ročne a tento slad dokonca ako prvý získal Chránené zemepisné označenie, ktoré udeľuje Európska únia. Známka chráni názov výrobku, ktorý pochádza z konkrétneho regiónu a súčasne je výsledkom tradičného výrobného procesu. 

Na to, aby sa vyrobil, je kľúčová jedna surovina – sladovnícky jačmeň. Poľnohospodári aktuálne hlásia dobré správy. „Jačmene nám všetky vyšli ako sladovnícke, sú vo veľmi dobrej kvalite,“ uvádza Peter Španka, podpredseda Predstavenstva Poľnohospodárskeho družstva Senica.

Podobne je to aj v Poľnohospodárskom družstve Urmince. Jačmeň siali na 330 hektároch, pričom na jednom hektári sa urodilo až 6,5 tony. To je viac ako predpokladaný priemer 5,36 tony, ktorý zverejnili naši štatistici v prvom odhade úrody na tento rok. 

Farmári však môžu pri jačmeni čeliť inej výzve.