Un équipement innovant pour les déchets

Arpajon-sur-Cère. Un nouvel équipement innovant sur la commune. Transformer les déchets alimentaires en substrat est désormais possible, c’est le choix fait par la commune qui est la première du département à faire l’acquisition d’un déshydrateur. Cet outil sera mutualisé entre le restaurant scolaire et celui de l’Ehpad, afin de diminuer de manière conséquente les quantités de déchets alimentaires.

Ce dispositif permet en effet de réduire jusqu’à 80 % le poids des déchets alimentaires. La réduction se fait au terme de différents cycles, dans le but de retirer l’eau des déchets. Le résultat obtenu est un substrat hygiénisé proche d’un compost accéléré. Un composteur met environ deux ans à produire un compost de qualité.

Une solution écologique et économique

Le substrat produit étant un excellent amendement pour les sols une fois mélangé à de la terre, il permettra également de réaliser des économies en termes d’achats d’engrais pour les espaces verts.

De plus, la réduction des déchets se faisant désormais sur place, ceux-ci ne nécessiteront plus d’être collectés et transportés vers des sites de traitement. Cette démarche permet également de sensibiliser et responsabiliser tous les acteurs de la chaîne de production alimentaire : se rendre compte des quantités de déchets générées et mettre en place des actions pour éviter de les produire.

Produire à partir de déchets. 70 % des déchets alimentaires en France sont brûlés ou enfouis, ce qui représente un gaspillage considérable. Désormais, grâce à la déshydratation, ces déchets transformés en substrat viendront nourrir les espaces verts. Une fois chargé, le déshydrateur fonctionne automatiquement. Il consomme seulement 1,5 kwh par cycle, les cycles ont une durée maximale de neuf heures. La durée de chaque cycle est ajustée automatiquement en fonction de la quantité de déchets.

Les responsables des deux restaurants (scolaire et Ehpad) ont été formés à l’utilisation de cet outil. Il a été mis en place par les services techniques et l’entreprise Dynamic Planet/GEB Solutions. Le coût de cet investissement est de 19.000 € HT.