El restaurante Martin Berasategui cumple 30 años: innovación y magia
Un genio anda suelto. Y sigue haciendo de las suyas. El cocinero Martín Berasategui (San Sebastián, 1960) fue en sus comienzos el “niño prodigio de los fogones”, esa promesa aventajada de los fogones vascos que, con tan sólo veintipocos años, se codeaba con Arzak o Subijana de tú a tú. Este 2023 su casa madre, el restaurante Martín Berasategui de Lasarte, cumple 30 años. Fue su primera obra en solitario, su gran apuesta en unos tiempos en los que se comenzaba a escribir la historia de la alta cocina española con letras de oro. De ayer a hoy Y Berasategui fue uno de l ...