ZAVRNI RUKAVE I ISPECI PITU OD MAKA: Recept Ane Grgić koji se priprema više od 100 godina!
Za tijesto:
| 400 g oštrog brašna 1 vrećica praška za pecivo 170 g maslaca 50 g šećera 4 žumanjka 4 žlice kiselog vrhnja 1 vrećica vanilin šećera |
Za nadjev:
| 500 g mljevenog maka 200 ml kipućeg mlijeka 150 g šećera naribana korica jednog limuna |
Izmiješajte sastojke za tijesto. Mijesite ga dok ne postane glatko. Tijesto omotajte prozirnom folijom pa ostavite u hladnjaku na pola sata. U međuvremenu ugrijte mlijeko do vrenja i prelijte ga preko maka, umiješajte šećer i koricu limuna i pustite da se ohladi. Tijesto podijelite na dva dijela. Razvaljajte prvi dio tijesta i njime obložite dno kalupa na koji ste stavili papir za pečenje. Tijesto izbodite vilicom, rasporedite nadjev pa ga prekrijte drugim dijelom razvaljanog tijesta. Pecite na 180 Celzijevih stupnjeva otprilike pola sata.