Почему знающие люди не выбрасывают мандариновые корки: раскладываю на противень и запекаю - 7 лучших методов использования

Вы когда-нибудь задумывались, глядя на гору яркой оранжевой кожуры после новогоднего застолья, что на столе оказывается лишь малая часть того, что может дать этот фрукт? Обычно вся эта красота летит в мусорное ведро. Абсолютно незаслуженно. Знающие люди не выбрасывают мандариновые корки, и на это есть масса причин, от вполне прагматичных до почти волшебных. Речь не о банальной экономии, а о настоящей алхимии на кухне и в быту.

Самый простой ритуал, который мгновенно наполнит дом уютом и ароматом праздника, даже если за окном серый ноябрь, — это сушка. Просто раскладываю корки на противень и запекаю в духовке минут 10-15 при небольшой температуре. Важно не передержать, чтобы не сгорели. Результат — потрясающий натуральный ароматизатор, который работает лучше любой химической освежилки. Но это лишь вершина айсберга. Корочка мандарина — продукт с характером, способный на многое.

Кулинарный восторг: от варенья до приправы

Если вы думаете, что цедра нужна только для выпечки, вы ошибаетесь. Сваренные правильным образом, эти корки превращаются в нечто совершенно невероятное. Варенье из мандариновых корок — это отдельная песня. Горьковатая нотка уходит, уступая место насыщенному, густому, чуть терпкому вкусу, который не сравнить с обычным джемом из мякоти. Варится оно дольше, но результат стоит того: это отличный иммуностимулятор в холодное время года, когда хочется чего-то особенного.

Можно пойти дальше и сделать сухую приправу. Высушенные корки, перемолотые в пудру или мелкую крошку, добавляют в маринады для мяса, особенно для курицы или утки. Они дают ту самую кисло-сладкую нотку и помогают размягчить волокна. Посыпьте этой пудрой творог или добавьте в кашу — завтрак заиграет новыми красками.

Домашний доктор в оранжевой шкурке

Знающие люди не выбрасывают мандариновые корки еще и потому, что это бесплатная и мощная домашняя аптечка. При первых признаках простуды, когда першит в горле и начинается кашель, не обязательно сразу хвататься за таблетки. Горсть сухих корочек заливают кипятком, настаивают пару часов в термосе, а потом пьют с медом. Этот настой снимает жар, успокаивает кашель и просто согревает изнутри. В нем и витамин С, и эфирные масла.

Второй момент — нормализация сахара. Конечно, это не замена лекарствам, но как вспомогательное средство работает отлично. Корки с трех мандаринов варят в литре воды около 10 минут, дают остыть и пьют в течение дня. Вкус специфический, но терпимый, а жажда таким напитком утоляется на ура.

Секреты красоты: бюджетно и эффективно

Описывать косметические свойства можно долго. То, что продают в магазинах за большие деньги, часто проигрывает простым домашним средствам. Например, тоник для лица. Заливаешь корки минеральной водой (да, теми самыми «Ессентуками»), настаиваешь сутки в холодильнике — и получаешь средство, которое регулирует жирность кожи и сужает поры. Никакой спиртовой сухости, только свежесть и легкий матирующий эффект.

А скраб из мандариновых корок — это отдельное удовольствие. Сухую кожуру растирают в ступке или кофемолке до состояния крупных крошек, смешивают с гелем для душа или основой для скраба. Массаж с таким составом не только отшелушивает омертвевшие клетки, но и бодрит не хуже чашки эспрессо. Эфирные масла, оставшиеся в частичках, раскрываются от горячей воды и пара, окутывая ароматом счастья.

Бытовые хитрости

Если вы курите или часто готовите рыбу, запах в доме въедается в шторы и мебель. Вместо того чтобы проветривать сутками, можно сделать просто: рассыпать влажные, свежие корки на противне и поставить в духовку. Аромат распространится мгновенно, перебивая старые запахи.

И последнее — ванны. Горсть корочек, завязанная в марлевый мешочек и брошенная в горячую воду, сделает купание спа-процедурой. Кожа станет мягче, а настроение поднимется. Так что в следующий раз, когда будете чистить мандарины, вспомните: в мусорку отправляется не просто шкурка, а потенциальное варенье, лекарство и косметика.

Интересный факт: В мандариновой кожуре содержится больше антиоксидантов и некоторых флавоноидов, чем в самой мякоти. Природа часто прячет самое ценное в оболочке.