Полюбила блинчики из "Ермолино" с творогом — обалденный состав и дивный вкус: идеально на завтрак
Ассортимент замороженных блинчиков — это отдельный мир. С творогом, «мамины», домашние, фермерские. Одни подешевле, другие дороже, упаковки разные, названия похожие. Стоишь у морозильника и чувствуешь себя стратегом: взять эти или те? В этот раз выбор пал на вариант по 285 рублей за килограмм в "Ермолино" — средняя цена по полке, без крайностей.
Коробки лежат прямо в морозильном ларе, каждая партия в плотной целлофановой упаковке. Всё закрыто, изоляция нормальная. Продавец сложила в пакет, пометила буквой «Т» — чтобы не перепутать с мясными, которые тоже отправились в корзину.
Что внутри и что в составе
Дома, как положено, начал с изучения состава. Производитель — «Инвест Альянс» (ТМ «Ермолино»), Калужская область. Полуфабрикат изготовлен по ТУ.
Начинка заявлена как творожная. В составе действительно есть творог из нормализованного молока и закваски. Но дальше — белково-жировой продукт с заменителем молочного жира. Всё честно прописано, мелким, но разным шрифтом. Растительные жиры, эмульгаторы, стабилизаторы — полный список на несколько строк.
Тесто — мука высшего сорта, вода, сахар, сухие яичные продукты, подсолнечное масло, соль и улучшители. Хранение — до 180 суток в морозилке без повторной заморозки.
Как готовить, чтобы не испортить
Производитель советует достать блинчики за 30–60 минут до разогрева. В этот раз так и сделала. На сковороде сначала обжарила одну сторону, потом вторую. Они попытались развернуться, пришлось добавить каплю горячей воды и накрыть крышкой — так прогреваются мягче. Можно и в микроволновке, но сковорода даёт корочку и аромат.
Что по вкусу
Когда шкварчат на огне, пахнет ванилью и слегка поджаренным молоком. Тесто тонкое, эластичное, не рвётся. Начинка больше напоминает сладкую творожную массу — однородную, без зернистости. Любителям «крупинок» может не хватить текстуры.
Сладость выраженная. Творог не кислит, баланс полностью в сторону десерта. Изюм мягкий, без косточек, попадается регулярно, но без перебора — пару штук на блинчик.
С чаем заходят отлично. Изжоги не было, тяжести тоже.
Итог
Растительная составляющая есть — и это характерно почти для всех подобных полуфабрикатов. Но состав прописан честно, без маскировки. По вкусу продукт соответствует ожиданиям: сладкие, мягкие, аккуратные.
Главное — правильно разогреть. Если бросить на сковороду ледяными, результат будет хуже. А вот если дать им немного «прийти в себя», получается вполне достойный завтрак или перекус.
Комментарий эксперта
Эксперт Роскачества Наталья Завьялова сказала:
Чем опасны бактерии в блинчиках с мясом? В том, что есть блинчики, которые достаточно просто разогреть в микроволновке. В этом случае есть риск, что микробы не погибнут.
Материал носит ознакомительный характер. Упоминание торговых марок (брендов) не является рекламой и осуществляется исключительно в целях информирования читателей.
Ранее мы писали: Взяла упаковку яиц не глядя — дома пожалела: теперь всегда проверяю вот что
Читайте также: