Чистая польза: эти 6 марок творога смело берите по 3 пачки — прошли тесты от экспертов Росконтроля
С творогом ситуация интересная. Продукт вроде бы самый обычный — молоко, закваска, ничего сложного. Но именно его лаборатории проверяют регулярно. И результаты, надо сказать, бывают разные. Одни марки попадают в чёрный список, другие получают замечания.
Но есть и те, к которым у экспертов Росконтроля серьёзных вопросов не возникло. Мы собрали несколько марок творога, которые проверку прошли вполне достойно.
«Чистая линия» 9%
У этого творога эксперты не нашли ни растительных жиров, ни крахмала, ни консервантов. По безопасности всё в пределах нормы.
Небольшие расхождения между тем, что написано на упаковке, и тем, что показала лаборатория, всё-таки были — по белку и по жиру. Но они оказались в пределах допустимой погрешности.
Единственное, что отметили специалисты — относительно небольшое содержание кальция по сравнению с другими образцами. Итоговая оценка — 7,9 балла.
President 9%
Здесь получилась любопытная деталь. Белка в твороге оказалось даже больше, чем указано на упаковке.
По остальным показателям всё спокойно: растительных жиров нет, консервантов тоже. Бактерии и дрожжи — в пределах нормы.
К тому же у этого образца оказалась самая низкая кислотность среди проверенных. Итог — 7,7 балла.
«Домик в деревне» 0,2%
Этот творог тоже прошёл проверку без серьёзных претензий.
Крахмала в составе не обнаружили, посторонних жиров тоже. С микробиологией всё нормально — ни кишечной палочки, ни сальмонеллы.
Интересный момент: кальция в нём оказалось больше обычного. Эксперты предполагают, что при производстве использовали хлористый кальций — это допустимая технология.
Оценка — 7,6 балла.
Аналогичные проверки качества эксперты проводят и в других категориях молочных продуктов: проверка сметаны раскрыла неприятный факт — несколько популярных продуктов лучше не покупать: рассказываю подробнее.
«Вкуснотеево» 9%
Этот творог эксперты отдельно похвалили за вкус.
С составом тоже всё нормально: никаких растительных жиров, никаких консервантов. Небольшие расхождения по белку и жиру допустимы и нарушением не считаются.
Итоговая оценка — 7,6 балла.
«Брест-Литовск» 9%
По безопасности к этому творогу претензий нет. Растительных жиров, крахмала и консервантов в составе не нашли.
Но лаборатория всё же отметила несколько нюансов. Консистенция оказалась довольно плотной, а запах — слегка дрожжевым. Кроме того, углеводов оказалось заметно больше, чем указано на упаковке.
Итоговый результат — 7,3 балла.
«Савушкин продукт» «Мягкий нежный» 5%
Этот творог тоже оказался безопасным. В составе нет немолочных жиров и крахмала, а маркировка соответствует фактическим показателям.
По вкусу образец эксперты оценили положительно. Единственное замечание касалось влажности — она оказалась нестандартной, но продукт производится по собственным техническим условиям.
Итоговая оценка — 6,0 балла.
Комментарий эксперта
Мнение доцента кафедры технологии молока, пробиотических молочных продуктов и сыроделия Университета РОСБИОТЕХ Зинаиды Волокитиной о твороге:
Творог как белковый продукт нужно с осторожностью употреблять людям, страдающим заболеваниями почек и печени.
Материал носит ознакомительный характер. Упоминание торговых марок (брендов) не является рекламой и осуществляется исключительно в целях информирования читателей.
Читайте также другие полезные материалы этого автора: