Муссовый десерт «Вишнёвые сердечки» — нежнее не бывает!
Приготовим начинку.
Желатин залить водой и оставить на 10 минут, для набухания.
Вишню без косточек измельчить блендером в пюре.
В сотейнике смешать вишневое пюре с сахаром и крахмалом. На среднем огне довести до кипения, постоянно помешивая варить до загустения, примерно 1-2 минуты.
Снять с огня. Добавить в ягодное пюре набухший желатин, перемешать до полного растворения желатина, остудить до комнатной температуры.
Приготовим вишневый мусс.
Желатин залить водой и оставить на 10 минут, для набухания.
Вишню без косточек измельчить блендером в пюре. Вишневое пюре поместить в сотейник вместе с сахаром.
Поставить на средний огонь и довести до кипения. Снять с огня добавить разбухший желатин.
Сливки взбить миксером до средних пиков.
Вишневое пюре и взбитые сливки перемешивать до однородности.
Формы заполнить муссом наполовину(у меня форма "сердце" на 100 мл.), затем в середину выложить вишневую начинку.
Сверху долить мусс до верха формы. Убрать в морозильную камеру на 3-4 часа.
Достать формы из морозильной камеры. Вынуть пирожные из силиконовой формы, выложить на блюдо. Убрать в холодильник на 2-3 часа, чтоб полностью разморозились.
Муссовый десерт готов! Приятного аппетита!
Мой видео рецепт:
Муссовый десерт «Вишнёвые сердечки» — нежнее не бывает!